Ммм... замечательный рецепт!
Вкус сметанных коржиков, приготовленных по этому рецепту, многие помнят из детства! Их приготовление не занимает много времени, лёгкость рецепта и превосходный результат станут подспорьем даже самым не опытным и молодым хозяюшкам! Коржики на сметане- ароматные, такие домашние, ровненькие и аккуратные, пышные и одновременно плотные, с молоком или другим напитком пойдут на ура!

Ингредиенты:
250-300 г муки 
1 яйцо 
1/2 стакана сметаны 
2-3 ст.л. сахара 
2ст.л. размягченного сливочного масла 
1 ч.л. разрыхлителя (или 1/2 ч.л. погашенной уксусом соды)

Приготовление:
Муку просеять холмиком,в середину добавить яйцо, сахар и сметану. РАЗМЯГЧЕННОЕ!!! (не растопленное) сливочное масло, разрыхлитель (или соду, погашенную уксусом) и замесить тесто.

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать коржики. Затем переложить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, наколоть вилкой и смазать яйцом. Выпекать при 180-200*С до румяной корочки (у меня выпекались минут 20-25).

Приятного чаепития!