Не хотите есть ничего тяжелого? Сидите на диете? Этот легкий вариант для ужина как нельзя лучше подойдет всем, кто не ест мяса, следит за фигурой или хочет попробовать что-то новенькое.

Ингредиенты:

Перец болгарский — 2 шт.
Шампиньоны — 3–4 шт.
Крупа гречневая — 1 ст.
Лук зеленый — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Масло подсолнечное — 1 ст.л.
Соль
Перец

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. 
2. Нарезать грибы соломкой и обжарить в масле до полуготовности.
3. Добавить натертую на терке морковь, лук и подержать на огне еще минут 5. В конце приготовления добавить гречку и перемешать. Приправить по вкусу.
4. Удалить плодоножки у перцев и вычистить из овощей семена.
5. Выложить начинку в перцы и поставить овощи в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Готово! 

Приятного аппетита!