-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Khushi24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2013
Записей: 4735
Комментариев: 855
Написано: 6633

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото(20), Стихи, мысли(27), Разное(103), Путешествия(6), Полезные советы для дома(37), Красота(62), Здоровье(81), Делаем своими руками(49)

Воздушная творожная запеканка без муки и манки

Дневник

Вторник, 27 Сентября 2016 г. 13:34 + в цитатник

Ингредиенты:
Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар — 7 ст. л.
Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Ванилин
Изюм (по желанию)

Приготовление:

1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Как вырастить лук дома

Дневник

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 20:59 + в цитатник

"Беру обычную 5 литровую бутыль из под воды. Отрезаю её верхушку обычными ножницами или ножом,кому как удобнее. Достаю старенькие плоскогубцы,так как они могут почернеть из за огня, шурупчик и начинаю прожигать в бутылке дырочки(с помощью газовой конфорки,нагревая шурупчик).

Снизу я оставила около 5 см не тронутыми,там будет скапливаться вода,а затем рядами делаю отверстия, оставляя между рядами одну полоску( моя бутыль с выпуклыми полосками)

И так со всех 4-х сторон, у меня получилось 104 дырочки,сделанных в произвольном порядке. Так как я буду сажать мелкий лук севок,то и расстояние между отверстиями соответствующее,если сажать крупный лук, дырки будем делать реже,но это и так понятно.

Стоит немного потрудится и всё будет готово к посадке.

Берём наш лучок,5 литров земли и начинаем посадку.

Чтобы наш лучок побыстрее пророс я отрезаю у него сухие верхушечки.

Насыпаю землю до первого ряда дырочек ,засыпав 5 см.Хорошо её проливаю,она чуть-чуть осядет,а теперь начинаю аккуратно класть лучок на бочок и совмещать отрезанные верхушечки с дыр

И так за рядом ряд,не забывая хорошо проливать землю.Слой земли,затем ряд лука.

Все наши корешки будут расти в серединку и не только.
Не забываем красиво оформить верхушку. 300 гр моего маленкого лука закончились и я добавила крупненького лучка,красиво получилось.

Места занимает очень мало,а растёт со всех сторон.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Жюльен из баклажанов

Дневник

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 20:57 + в цитатник

Рецепт отличается тем, что его можно приготовить буквально за 20-25 минут, при этом вкус получается непередаваемым, кусочки жареного баклажана тают во рту. А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов…ммм, пальчики оближите! 

Ингредиенты:
Баклажаны — 2-3 шт.
Лук — 1 шт.
Масло подсолнечное — для жарки
Мука — 1-2 ст.л.
Сметана — 5 ст.л.
Соль — по вкусу
Сыр — 60-80 г

Приготовление:

Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и даем им постоять 30 минут, чтобы не было горечи.
Затем обжариваем их на растительном масле. Лук мелко режем и добавляем к баклажанам.
Когда овощи станут мягкими, добавляем муку и немного воды, чтобы блюдо не подгорало. Тушим минут 5.
Добавляем сметану, солим, при необходимости добавляем еще воды и тушим 7 минут.
В это время натираем на крупной терке сыр, затем посыпаем им жюльен, накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне, пока сыр не расплавится.
Даем блюду немного настояться, а затем подаем к столу.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Малосольные помидоры по армянски

Дневник

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 20:56 + в цитатник

Этот рецепт для любителей солений. Не думайте, что с ним придется долго возиться — засолить помидоры по-армянски можно за 10 минут. Правда просаливаться они будут 3-4 дня.

Ингредиенты:
небольшие бурые (или зеленые) помидоры,
1 пучок зелени петрушки,
2 головки чеснока, соль.

Способ приготовления:

Мелко рубим зелень петрушки. Можно это сделать и блендером.
Мелко режем чеснок. Смешиваем его с петрушкой.
На каждом помидоре надрезаем «шляпку», но не до конца, а чтобы держалась. Получается шкатулочка из помидора.
Под шляпку от души, то есть побольше, накладываем смесь петрушки с чесноком.
Складываем все помидоры в большую кастрюльку, можно в несколько рядов. Заливаем рассолом: на 1 л. холодной воды — 2 ст. л. соли.
Накрываем помидоры тарелкой, сверху ставим что-нибудь тяжелое. И в таком вот виде отправляем на балкон или в оставляем на столе на 3-4 дня.
Степень готовности определяется сугубо индивидуально. Любите не слишком просоленные помидоры — пробуйте их через 3 дня. Любите, «чтобы за язык щипало» — через 4-5 дней.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ОТБЕЛИВАТЕЛЬ ДЛЯ ТКАНЕЙ - 100% ЭФФЕКТ!

Дневник

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 20:55 + в цитатник

Сделала недавно по совету свекрови отбеливатель. Хочу поделиться с вами секретом, потому что это нечто.
Такой эффект не получала ни от одного дорогого средства. Все пятна ушли, а цвет стал просто невероятный, как будто вещь с магазина.

Приготовление просто примитивное, да и ингредиенты тоже!

Кухонные полотенца и подобные вещи, где преобладают жирные пятна, отстирает горчица. 2 ст.л. горчичного порошка развести в литре горячей воды и дать настояться. Процедить, развести в необходимом количестве воды и замочить полотенца на ночь.
Стирать обычно.
Полотенца побелеют и продезинфицируются, а рисунок станет только ярче. 

Белые вещи желтеют от старости или стирки. Совет, как отбелить застиранное белье, простой – вместе с порошком в воду нужно добавлять нашатырный спирт.
Даже старые вещи после нескольких подобных процедур «помолодеют».

Шелковые и шерстяные вещи замочите в растворе: на 10 литров воды 50 гр. стирального порошка, 6 ст. ложек соли, столовую ложку нашатырного спирта и столько же 3-х процентной перекиси водорода. Подержать одежду часов пять после чего стирать в режиме деликатной стирки.

Гольфы и носки можно замочить в теплой воде, добавив туда 2 ст. ложки борной кислоты — это отличная профилактика от грибковых заболеваний. Так можно отбеливать и маечки. Потом стирать в обычном режиме.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеченная скумбрия - вкуснятина!

Дневник

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 20:54 + в цитатник

Ингредиенты (на одну рыбу):
1/2 лимона
2 помидора
2 луковицы
оливковое масло
перец
соль

Приготовление: 

1. Скумбрию разморозить, помыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Удалить плавники, посолить, сбрызнуть лимонным соком и порезать на кусочки.
3. Отдельно порезать помидоры и луковицы кружочками (одинаковые по величине).
4. Складываем кружочек помидора с луком и разрезаем пополам. Прослаиваем между кусочками рыбы.
5. Выкладываем рыбу в форму для запекания на фольгу. Сверху сбрызнуть слегка оливковым маслом и поперчить.
6. Ставим в духовку на 180*С на 15 - 17 минут в разогретую духовку.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Творожное печенье вкус из детства

Дневник

Суббота, 17 Сентября 2016 г. 20:23 + в цитатник

Это печенье — вкус из детства. Еще из времен, когда в свободном доступе не было такого большого ассортимента сладостей, как сейчас. Времени занимает мало и готовится просто, съедается «на раз — два». 

Ингредиенты:
200 гр. творога
200 гр. сливочного масла или маргарина
400 гр. пшеничной муки
0,5 чайной ложки соды гашенной уксусом
100 гр. сахарного песка

Приготовление: 
Размягчить масло или маргарин и хорошо растереть его с творогом. Добавить соду гашенную уксусом и постепенно всыпая муку замесить тесто. Отрезать кусочки теста, размером с грецкий орех. Сделать не большую круглую лепешку (руками или скалкой), одну сторону обмакнуть в сахар и сложить пополам, сахарной стороной во внутрь. Снова обмакнуть одну сторону в сахар и сложить пополам, сахарной стороной во внутрь. И последний раз обмакнуть одну сторону в сахар и укладывать на смазанный противень сахарной стороной вверх. Выпекать около 15 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Cборник кухонных подсказок, которые пригодятся и начинающим, и опытным кулинарам!

Дневник

Суббота, 17 Сентября 2016 г. 20:22 + в цитатник

1. Чтобы масло при жарке не брызгалось, можно дно сковородки слегка присыпать солью.

2. Яичница будет пышной, если добавить 2 ложки холодной воды на 1 стакан яиц и хорошенько взбить.

3. Добавьте в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

4. Свекла варится очень долго — 3–3,5 часа. Профессиональные повара варят свеклу так: после того как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.

5. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка — тесто станет ароматнее, а выпечка - вкуснее.

6. Яичный белок быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот — он любит тепло и сахар.

7. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой, его надо обмазать медом.

8. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

9. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус, ее надо варить 5–10 минут. Так же как и другие овощи, ее варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым, его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы рис не разваривался, его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

13. Чтобы молоко или каша на молоке не убегали, нужно сверху на кастрюлю положить деревянную ложку.

14. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду, слегка разбавленную уксусом.

15. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите, чтобы вкусным был бульон, — надо начинать варить овощи в холодной воде.

16. Перед тем как начать жарить нарезанный картофель, его желательно промыть водой — это удалит крахмал, а ломтики не склеятся между собой и не прилипнут ко дну сковороды. После промывки картофель стоит немного просушить.

17. Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

18. Чтобы рыба не подгорела и не получилась жесткой, не стоит смазывать сковороду маслом. Лучше натереть им саму рыбу.

19. Чтобы сделать обычный овощной салат пикантным, достаточно добавить к нему немного ванили.

20. Чтобы при нарезке яйца, сваренные вкрутую, не крошились, смочите лезвие ножа холодной водой.

21. Бумажные полотенца помогут убрать из курицы лишний жир. Чтобы сделать это, нужно только слегка промокнуть мясо.

22. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте к нему немного вареного картофеля. Кстати, шеф-повара советуют резать картофель для салата именно горячим.

23. Чтобы избежать неприятного запаха во время приготовления лука, добавьте к нему щепотку соли и жарьте на медленном огне!

24. Есть только один правильный способ подогреть мёд — опустить банку с ним в миску с горячей водой.

25. Чтобы измельчить чеснок, мелко его нарежьте и подавите ножом, а затем добавьте щепотку соли.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ЗАПЕЧЕННАЯ ГОРБУША ПОД ШУБКОЙ

Дневник

Суббота, 17 Сентября 2016 г. 20:20 + в цитатник

Горбуша - вкусная и недорогая рыба. Готовится быстро, есть легко, костей не много. Такой рыбкой и деток можно покормить.

Нам понадобится: 
1 небольшая горбуша, 
1 морковь, 
1 луковица, 
100 гр. сметаны, 
100 гр. майонеза, 
1 помидор, 
50 гр. сыра, 
петрушка, 
соль, 
перец, 
хмели-сунели (или другая приправа).

Приготовление:
Рыбу почистить, отрезать голову и плавники, порезать на кусочки, посолить, поперчить, сбрызнуть лимон соком.
Морковь и лук порезать, обжарить до готовности, посолить, добавить приправу.
Помидор порезать кружками (или полукольцами).
Смешать сметану и майонез, посолить, поперчить, перемешать, половину отложить.
Обмакнуть рыбу одной стороной в заливку и выложить в форму для запекания (обмазанной стороной вниз).
Натереть сыр, порезать зелень. Другую часть заливки смешать с сыром и зеленью. Если будет очень густо, разбавить сметаной (или майонезом).
На каждый кусочек класть по ломтику помидора, сверху морковь с луком, заливка.
Поставить в разогретую до 180 гр духовку на 20 мин. На гарнир рис.
Приятного аппетита!!!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР В МАРИНАДЕ

Дневник

Суббота, 17 Сентября 2016 г. 20:18 + в цитатник

Если у Вас имеются зелёные и бурые помидоры и Вы не знаете, что из них приготовить, то воспользуйтесь этим рецептом. Это вкусный рецепт зелёных помидор в маринаде понравится всем. Маринад настолько вкусный, что его можно пить и пить, не говоря уже о вкусных помидорах. Этот рецепт у меня уже в закладках и испробован, так что присоединяйтесь и приготовьте эти помидоры впрок.

Ингредиенты:
Зеленые или бурые помидоры
Петрушка, чеснок

Для маринада:
5 литров воды
500 г сахара
100 мл уксуса 9%
250 г соли

Приготовление:

На дно чистых стерилизованных банок уложить веточки петрушки и ломтики чеснока:
Плотно наполнить тщательно вымытыми помидорами
Залить кипящим маринадом
Стерилизовать литровые банки 15 минут
Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 136 ... 57 56 [55] 54 53 ..
.. 1