-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Khushi24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2013
Записей: 4807
Комментариев: 855
Написано: 6706

Записи с меткой отбивные

(и еще 4128 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты автосалон баклажаны бисквит блинчики бронирование лекарств булочки булочки с корицей видеочат выпечка выпечка фото вязание вязание крючком вязание спицами говядина грибы десерты драники заготовки закуски запеканка заставки заставки на рабочий стол игровые автоматы изображения кабачки казино казино эльдорадо капуста картинки картофель кексы косметолог в перми котлеты кошки креветки курица маникюр мода модные луки мясной рулет мясо напитки новости перми обои на рабочий стол оладьи онлайн казино парикмахер в перми печень печенье пирог с вишней пироги пирожки пицца полезные советы пончики препарат анафранил программы для очищения орагнизма путешествия ремонт стиральных машин рецепты рукоделие рыба салаты свадебные платья свадебный салон свинина селедка семга сервис массовой рассылки смс слоты смешные картинки смс рассылка собаки соусы стиль супы схемы вязания тарталетки торты уход за волосами фоны фото халва цветная капуста цветы чебуреки чизкейк шампиньоны шоколад

Отбивные под ореховым соусом

Дневник

Четверг, 17 Мая 2018 г. 10:59 + в цитатник

Для приготовления понадобится:

  • филе индюка — 700 гр;
  • яйца куриные — 3 шт;
  • сметана — 3 ст. ложки;
  • мука пшеничная — около 10 ст. ложек;
  • масло растительное — около 4-6 ст. ложек;
  • соль — по вкусу.


Для приготовления соуса потребуется:

  • орехи грецкие — 100 гр;
  • сыр — 50 гр;
  • бульон куриный — 150 мл;
  • масло сливочное — 50 гр;
  • лук репчатый (среднего размера) — 1 шт;
  • чеснок (зубки) — 2 шт;
  • мука пшеничная — 1,5 ч. ложки (без верха);
  • соль крупнокристаллическая — 0,5 ч. ложки;
  • сок лимонный — 0,5 ч. ложки;
  • перец черный (молотый) — щепотка;
  • перец кайенский (молотый) — щепотка;
  • корица молотая — щепотка;
  • гвоздика молотая — щепотка.
  • Рецепт приготовления:
    1. Мясо моют под проточной водой, обсушивают на полотенце и разрезают на порционные куски толщиной около 1 см.
    2. Каждый кусок филе отбивают с обеих сторон, немного солят и перчат.
    3. Готовят соус: орехи очищают от скорлупы, ядра измельчают с помощью блендера в мелкую крошку.
    4. Лук очищают от шелухи, мелко рубят и обжаривают около до золотистого цвета на растопленном сливочном масле.
    5. Чеснок чистят от шелухи, измельчают с помощью чеснокодавилки и добавляют к луку за 30 секунд до конца пассеровки.
    6. В небольшую кастрюльку наливают бульон, добавляют корицу, гвоздику, молотый перец, соль, муку. Все хорошенько перемешивают и варят на маленьком огне около 3 минут.
    7. Как только соус начнет густеть, в него добавляют измельченные орехи, перемешивают, варят еще примерно минуту, снимают с огня.
    8. Сыр натирают на самой мелкой терке.
    9. В соус добавляют лимонный сок, натертый сыр и быстро перемешивают.
    10. Готовят кляр: яйца и сметану взбивают венчиком на протяжении 1-2 минут.
    11. Отбивные с двух сторон обваливают в муке, затем в кляре.
    12. Обжаривают (на растительном масле) с двух сторон до золотистого цвета.
    13. Подают с ореховым соусом.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Свиные отбивные в кляре

Дневник

Понедельник, 27 Марта 2017 г. 10:22 + в цитатник

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт не менее вкусный и популярен среди хозяек свиных отбивных, теперь их мы будем делать в простом молочно — яичном кляре. Блюдо на первый взгляд очень обычное, но в тоже время очень вкусное.

Свиная вырезка – 500 грамм;
Яйца – 3 штуки;
Чеснок – зубчик;
Мука – 8-10 столовых ложек;
Соль, перец – по вкусу;
Молоко – половина стакана;

Сначала нам необходимо сделать кляр, в котором мы будем обжаривать отбивные. Для этого берем миску, наливаем в нее молоко, в молоко вбиваем яйца, посолим, поперчим, и слегка взбиваем смесь. По желанию, раздавливаем в кляр зубчик чеснока, получаются действительно вкусные свиные отбивные.

Теперь точно так же, как и в предыдущем рецепте нарезаем мясо и отбиваем столовым молотком. Не забудьте поперчить и посолить свинину.

Дальше вы, наверное, догадались, ставим разогреваться сковородку с маслом на плиту. Теперь, когда сковородка нагрелась, свиную отбивную окунаем в муку, затем в приготовленный нами кляр и ставим на сковороду жариться.

Жарить будем с обеих сторон, до золотистой корочки.Жарим с обеих сторон
Как только свиные отбивные достаточно хорошо поджарились и стали красивыми и румяными, выкладываем их на салфетку, чтобы с них немного ушел жир.

Ну, вот еще очень вкусный рецепт отбивных из свинины перед вашими глазами, попробуете приготовить, не пожалеете.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ОТБИВНЫЕ ИЗ ПЕЧЕНИ

Дневник

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 17:11 + в цитатник

5353945_vOclNfebUpA (603x437, 70Kb)

Ингредиенты:

500 г печени,
лук,
два яйца,
соль, перец, мука , раст. масло для жарки.

Приготовление:

Печень нарезаем на порционные куски, отбиваем. Не солии, чтобы не выделялся сок. Режем лук и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, немного посолив и поперчив.
Взбиваем яйца, солим, в отдельную тарелку насыпаем муку. Каждый кусок печени обваливаем в муке, затем в яйце. Повторить ещё раз обвалку . Выкладываем печень на сковороду с разогретым маслом. Жарим на сильном огне 2 мин.
Переворачиваем,солим, перчим. Теперь убавляем огонь и посыпав печень обжаренным луком и оставляем тушиться, накрыв крышкой, ещё минут 5.

Приятного аппетита:)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]