-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Khushi24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.08.2013
«аписей: 3576
 омментариев: 745
Ќаписано: 5344

Ѕисквитное печенье —аво€рди

ƒневник

ѕонедельник, 20 »юн€ 2016 г. 08:51 + в цитатник

—аво€рди или “дамские пальчики” – об€зательный компонент десерта “ирамису.

Ѕисквитное печенье саво€рди €вл€етс€ основой знаменитого италь€нского десерта тирамису. –ецепт совсем несложный, главна€ работа у миксера, потому что все ингредиенты должны быть хорошо взбиты. Ёто обеспечит воздушность и объем готового печень€. —пецифическа€ корочка получаетс€ благодар€ посыпанию печень€ сахарной пудрой перед выпечкой. ’ранить печенье можно в закрытой емкости довольно долго.

¬рем€ приготовлени€: 1 час
ѕорций: около 20 шт.

»нгредиенты:
яйцо - 3 шт
—ахар - 100 г
ћука - 90 г
—оль
—ливочное масло - 20 г
—ахарна€ пудра - 30 г

ѕриготовление:

1. ƒл€ приготовлени€ саво€рди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. ¬ миске взбить белки в крепкую пену.
2. ∆елтки и 75 г сахара взбить в пену.
3. ѕостепенно добавл€ть 75 г просе€нной муки, перемешать, посолить. ќсторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. ƒуховку разогреть до 150°—. ѕротивень смазать маслом и присыпать мукой.  ондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверсти€ примерно 14 мм). ¬ыдавить на противень палочки длиной 10 см.
¬место кондитерского шприца можно воспользоватьс€ чистым полиэтиленовым пакетом. Ќужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. —ахарную пудру смешать с оставшимс€ сахаром. ѕоловиной этой смеси посыпать печенье.
5. ѕодождать 10 мин., пока сахар растворитс€, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. ѕодождать 2 мин. и поставить в духовку. ¬ыпекать печенье до золотистого состо€ни€.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]