-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Khushi24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.08.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4835

√олубцы в духовке

ƒневник

¬оскресенье, 29 ћа€ 2016 г. 12:27 + в цитатник

»нгредиенты:
капуста белокочанна€ 1 шт — 500-600 гр; 
свино-гов€жий фарш — 300 гр; 
грудинка-200 гр; 
рис 1/3 ст; 
соль, сахар, перец черный молотый, 
томатна€ паста 3 ст.л. или помидоры 5-6 шт; 
морковь 1 шт; 
лук 2 шт; 
перец горошки 5-7 шт; 
лавровый лист 2 шт; 
сливочное масло 60 гр; 
винный уксус, 
зубчик чеснока, 
хмели-сунели

ѕриготовление:

—вежую капусту нужно ошпарить в кип€тке, в течение 5 минут, повторив эту манипул€цию несколько раз, пока листь€ станут эластичными и легко снимутс€ с кочана. —резать с листьев толстые части у основани€. ќтварить рис до готовности. Ћук мелко нарезать и обжарить 5-7 минут на растительном масле вместе с грудинкой, порезанной кубиками как дл€ салата оливье режут колбасу. ƒаЄм всему этому подрум€нитьс€ и добавл€ем рис, обжариваем все это две минуты, чтобы рис вобрал в себ€ вкус грудинки и лучка, даем немножко остыть, а потом смешиваеим зажарку с м€сным фаршем, тщательно вымешав. «брызнем немножко винным уксусом. ≈сли фарш сухой, можно добавить немножко бульончика или на крайн€к водички :))
Ќа капустный лист выложить столовую ложку фарша, завернуть капустный лист конвертиком. ƒно нашего противн€ смазать маслом и выложить на него лишние капустные листочки, сверху сложить собственно голубцы швом вниз. ѕриготовить соус: на сливочном масле обжарить мелко рубленный лук и потертую на крупной терке морковь, добавить томатную пасту, соль, немного сахара, перец горошком, лавровый лист, давленый чесночок, вода ½ ст. я добавл€ю еще хмели-сунели (примерно треть чайной ложечки, но это уже на любител€) —оус довести до кипени€.
ѕолученным соусом сверху залить голубцы, закрыть противень фольгой и поставить в разогретую духовку примерно на 40-50 минут в зависимости от размера голубцов и качества капусты. “емпература около 180 градусов. „ерез полчаса фольгу сн€ть. ¬ духовке голубцы получаютс€ душистее и вкуснее по сравнению с теми, которые прин€то тушить в кастрюле на плите.

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]