-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Khushi24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.08.2013
«аписей: 3488
 омментариев: 741
Ќаписано: 5252

ƒомашн€€ колбаса из цыплЄнка с перловой крупой

ƒневник

ѕонедельник, 24 јвгуста 2015 г. 09:58 + в цитатник

¬кусна€ домашн€€ колбаса из красного м€са цыплЄнка, запеченна€ в духовке.  олбаса хорошо режетс€ на порции и держит форму, с ней получаютс€ аппетитные и красивые бутерброды.

¬ам понадобитс€ хлопкова€ нить и толста€ игла, чтобы сшить оболочку из кожи цыплЄнка.

»нгредиенты:
цыплЄнок 550 г
перлова€ крупа 70 г
тмин 3 г
морковь 60 г
лук 110 г
чеснок 2 зуб.
€йцо 1 шт.
паприка 5 г
помидоры черри 100 г

ѕриготовление:

ƒл€ оболочки запеченной домашней колбасы снимаем целый кусок кожи с грудки цыплЄнка. —аму колбасу будем готовить из бЄдер, с которых нужно сн€ть кожу и вырезать косточки.

—шиваем хлопковой нитью кожу с грудки. ƒелаем из кожи длинный чулок, конец которого св€зываем той же ниткой. ћ€со цыплЄнка нарезаем кубиками среднего размера, смешиваем с обжаренным луком и морковью. Ћук и морковь обжариваем с кусочками мелко нарезанного куриного жира, так колбаса будет более сочной.

ќтвариваем перловую крупу до полуготовности.  огда крупа остынет, смешиваем еЄ с фаршем.

ƒобавл€ем в фарш €йцо, половину жгучей паприки, тмин и соль. „айной ложкой наполн€ем оболочку.

ѕлотно зав€зываем суровой хлопковой ниткой колбасу с двух концов, чтобы начинка не вылезла в процессе запекани€.

Ѕольшую луковицу режем толстыми кольцами. ”кладываем на дно смазанной маслом формы.  олбасу кладЄм на лук швом вниз, посыпаем паприкой, поливаем маслом, добавл€ем помидоры черри. Ћук сослужит хорошую службу в деле запекани€ колбасы, он пригорит первым, если что-то пойдЄт не так.

–азогреваем духовку. “емпература 190 градусов. 30 минут запекаем колбасу, укрыв форму фольгой.

—нимем фольгу. ƒоводим колбасу до готовности ещЄ 10-15 минут, полив образовавшимс€ соком. ѕри необходимости нужно добавить немного воды, чтобы колбаса не пригорела.

Ќарезаем готовую колбасу из цыплЄнка с перловой крупой после того как она полностью остынет, а запеченные помидоры послужат вкусным дополнением к бутерброду с домашней колбасой.

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]