-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Khushi24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.08.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 5488

ѕќЋ≈«Ќќ≈ Ћј ќћ—“¬ќ ƒЋя ƒ≈“≈… - ѕј—“»Ћј!

ƒневник

¬торник, 28 ‘еврал€ 2017 г. 14:48 + в цитатник

Ѕолее полезную сладость, наверное, просто невозможно придумать. ќсобенно если пастила приготовлена без добавлени€ сахара. “ак вот, какова она вкус, знает практически каждый, но как готовить такое лакомство – известно далеко не всем. јбсолютно натуральное и вкусное лакомство.

яблоки вымыть и вырезать сердцевину. —лишком мелко крошить не стоит, достаточно разрезать €блоко на 2~4~8 частей.

ƒольки выложить в толстостенную кастрюлю (желательно не эмалированную), на дно которой налить 3 ст ложки воды.

¬арить под крышкой до разм€гчени€ €блок (10~15 мин).

’орошо разм€ть толкушкой, протирать через сито не требуетс€ - в готовом продукте корочки чувствоватьс€ не будут.

ќставить кастрюлю с массой на маленьком огне дл€ упаривани€ (крышку сн€ть).

Ќа противень или решетку положить пергамент, выложить на него уваренную массу и разровн€ть.

—ушить в приоткрытой духовке при t=100°—.

≈сли слой получилс€ толстым, можно перевернуть пастилу другой стороной, дл€ этого ее следует сначала остудить, иначе пласт будет рватьс€.

¬ысушенную пастилу можно хранить в стекл€нных банках, скатав ее рулоном или порезав на порционные полоски.
ѕравильно высушенна€ пастила может казатьс€ на ощупь слегка влажной, но не пачкает руки. ѕри нарезании пастила должна легко и м€гко резатьс€, если пастила ломаетс€, значит она пересушена или даже подгорела. ≈сли внутри пласта масса сыра€ и мажетс€, нарезанные полоски следует еще досушить.

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]