Цитрусовый курд

Воскресенье, 19 Августа 2018 г. 10:31 + в цитатник

Лимонный курд (lemon curd) — английский десертный крем, довольно распространённый во всём мире. Его продают в готовом виде в баночках, используют в десертах (например, для наполнения корзиночек из песочного теста) или едят просто так, с круассанами или тостами. Можно добавлять лимонный курд в начинку для многослойных тортов, когда нужна кислинка. Особенно приятно то, что готовится лимонный крем очень просто, а степень сладости легко регулируется по вкусу.

Ингредиенты:

Лимоны — 3 шт.
Мандарины — 2 шт.
Розмарин веточки — ½ шт.
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 60 г

Приготовление:

1. Основу курда составляет лимонный сок. Его кислотность нужна для того, чтобы готовый крем получил нужную текстуру, кислота также не дает свернуться яйцам в процессе нагревания. Для цвета, аромата и смягчения вкуса можно добавить другой сок и цедру цитрусовых. Здесь ароматные и сочные мандарины (для замены можно взять два мандарина вместо одного лимона).
2. С помощью мелкой терки или острого ножа снимите цедру (только цветную часть) с цитрусовых, положите в миску и туда же выжмите сок. Для насыщения сока ароматом, который сконцентрирован в цедре, дайте ему постоять 15-20 минут. Можно добавить и другие ароматизаторы, подходящие к лимонам, например, розмарин, ваниль или корицу.
3. Яйца слегка взбейте до однородности. Смешайте лимонный сок, яйца в миске, добавьте сахар и поставьте миску на кастрюлю с несильно кипящей водой. Лучше, чтобы дно миски не касалось воды. Варите, постоянно помешивая.
4. Добавьте туда же сливочное масло. Не переставайте размешивать смесь, чтобы нагрев происходил равномерно. Когда жидкость станет полупрозрачной и начнёт густеть, это означает, что курд пора убирать с огня, чтобы не образовались комки.
5. Процедите курд в горячем виде (пока он не загустел слишком сильно), чтобы избавиться от семян, цедры, яичных "канатиков" и получить идеально гладкую консистенцию.
6. Если вы планируете использовать курд в натуральном виде, можно сразу разлить его по банкам, дать остыть и хранить в холодильнике. Если нужно использовать его для какого-то десерта, то при остывании в миске накройте курд пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности курда. Это не даст образоваться на нём подсохшей корочки.
Готовый курд имеет приятную кремообразную консистенцию и нежный, кисло-сладкий вкус. Хранить его можно в холодильнике как минимум неделю.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Диваны

Пятница, 17 Августа 2018 г. 08:26 + в цитатник

Ð£Ð³Ð»Ð¾Ð²Ð¾Ð¹ Ð”Ð°Ð½Ð¸ÐµÐ»ÑŒ ÐšÐ— Ñ€Ð¾Ð³Ð¾Ð¶ÐºÐ°

Выбор диванов в настоящее время действительно впечатляющий. Можно легко выбрать диван для гостевой комнаты, спальни, детской комнаты. Советую выбирать новую мебель учитывая габариты помещения, в котором вы хотите её расположить. Так, если у вас в комнате имеется много места, можно купить большой угловой диван по ссылке http://domovenok.net/divany.html в интернет-магазине ДОМОВЕНОК.net. Здесь же вы найдете компактные диваны для маленьких помещений, диваны для детских комнат, раскладные и не раскладные. Выбирайте лучшее предложение, сравнив цены и характеристики мебели. Как видите, в этом мебельном интернет-магазине можно найти мебель для любых помещений, причем, не переплачивая при этом лишние деньги. Если вы хотите купить недорогие диваны, тахты, кресла кровати и другую мягкую мебель для дома с доставкой по Москве, советую не терять драгоценное время и сразу перейти в каталог, чтобы ознакомиться со всеми доступными предложениями.

Комментарии (0)

Салон красоты в Омске

Четверг, 16 Августа 2018 г. 19:48 + в цитатник

Каждая из нас знает, как важно найти хороший салон красоты. Если вы хотите пройти курс омоложения или же релаксации и ищите надежный салон красоты в Омске, советую обратить внимание на салон «Аврора», который успешно работает много лет и предлагает своим клиентам большой выбор процедур для лица и тела. Здесь же можно сделать татуаж, пирсинг, снять отечность, записаться на коррекцию фигуры или же выбрать другие программы для ухода за лицом и телом.

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Хирургическая пластика века

Четверг, 09 Августа 2018 г. 08:14 + в цитатник

Сохранить вечную молодость невозможно, но её можно продлить и даже избавиться от явных признаков возрастных изменений на лице. В этом вам поможет пластическая хирургия. Особой популярностью пользуется хирургическая пластика века или же другими словами блефаропластика. В итоге вы моете скорректировать возрастные изменения век, вернуть былую молодость и свежесть вашему взгляду. В случае, если вас интересует блефаропластика в Екатеринбурге, переходите по ссылке и знакомьтесь с доступными услугами и актуальными ценами опытного пластического хирурга Малкова Артема.

Комментарии (0)

Доска объявлений вакансии

Среда, 08 Августа 2018 г. 11:38 + в цитатник

Интересно, вы знаете, что сегодня с помощью доски объявлений можно не только успешно купить или продать любой товар, но и найти работу. Изучив доска объявлений вакансии вы сможете рассмотреть все доступные предложения в вашем регионе, сравнить условия работы и выбрать самый выгодный вариант для сотрудничества. Точно также можно подать свое объявление и решить проблему с трудоустройством или же найти хорошего специалиста для выполнения домашней или офисной работы. С помощью доски объявлений можно в короткие сроки найти подходящую вакансию и сразу же позвонить по контактным телефонам, чтобы обсудить условия сотрудничества.

Комментарии (0)

Запчасти для грузовых машин

Вторник, 07 Августа 2018 г. 20:25 + в цитатник

Возможно, среди нас найдутся люди, которые хотят запчасти для грузовых машин купить недорого. Для этого важно найти надежную компанию для сотрудничества. Отличным выбором станет интернет-магазин «Техноторг», который предоставляет своим клиентам возможность купить запчасти для грузовых автомобилей, а также сельскохозяйственной техники без лишних переплат. Здесь можно найти универсальные запчасти, расходные материалы для автомобилей и спецтехники и заказать их с доставкой.

Комментарии (0)

Мебельные детали

Вторник, 07 Августа 2018 г. 14:23 + в цитатник

Далеко не всегда можно найти интересующую мебель в магазине. Иногда требуется воплотить в жизнь нестандартные проекты, а для этого в свою очередь нужно будет найти специальные детали для мебели. По ссылке http://eurokroy.ru можно заказать изготовление мебельных деталей без лишних переплат. В случае, если данное предложение кажется вам интересным, смело переходите по ссылке в компанию «Еврокрой», которая готова предложить своим клиентам широкий спектр услуг, связанных с изготовлением и обработкой мебельных деталей. В итоге для того, чтобы создать современную и высокотехнологичную мебель вам не придется обращаться к нескольким различным мастерам. Заказать все необходимые работы можно в одной компании.

Комментарии (0)

Лого Сибур Холдинг

Понедельник, 06 Августа 2018 г. 10:56 + в цитатник

5353945_sibur3 (700x246, 105Kb)

Лого Сибур Холдинг https://in.gallerix.ru/journal/culture/201804/sibu...om-istoricheskogo-filma-tobol/

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Насосы высокого давления

Среда, 18 Июля 2018 г. 13:05 + в цитатник

Велосипеды с амортизаторами пользуются большим спросом. Следовательно, многие рано или поздно сталкиваются с вопросом, где лучше всего покупать насосы высокого давления и самое главное, на какие характеристики в первую очередь следует обратить внимание при их выборе. Советую кликнуть по ссылке и ознакомиться с обзорной статьей, которая посвящена выбору насосов высокого давления, которые необходимы для работы с амортизатором.

Комментарии (0)

Закрытая пицца Кальцоне

Пятница, 13 Июля 2018 г. 20:08 + в цитатник

5353945_hkaqAFKXxWg (700x466, 106Kb)

Для теста:

Пшеничная мука в. с. — 480 г
Соль — 1 ч. л. без горки
Оливковое масло — 4 ст. л.
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ч. л.
Фильтрованная вода к. т. — 250 мл
Яичный желток (перед выпеканием) — 1 шт.

Для соуса:

Томаты (измельченные) — 400 г
Томатное пюре — 230 г
Фильтрованная вода — 70 мл
Томатная паста — 90 г
Соль, сахар, итальянские травы, орегано, чеснок — по вкусу

Для начинки:

Фарш (свинина и говядина, 50:50) — 600-800 г
Лук репчатый (опционально) — 1 шт.
Моцарелла — 40-70 г
Соль, орегано, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Соедините воду с сахаром, 1 ст. л. масла и дрожжами Добавьте постепенно муку, соль и замесите эластичное тесто. Оставьте подходить.
2. Добавьте остальное масло и еще раз вымесите тесто.
3. Соедините компоненты для соуса и доведите до кипения. Тушите под крышкой до желаемой консистенции, периодически помешивая.
4. Обжарьте лук с фаршем и специями почти до готовности.
5. Переверните противень и подпылите мукой. Растяните руками тесто в тонкий пласт. Одну половину пласта смажьте соусом. Распределите фарш и посыпьте тертой моцареллой. Накройте второй половиной и тщательно защипните края.
6. Смажьте поверхность кальцоне смесью желтка и масла.
7. Выпекайте в разогретой до 250 °C духовке 15 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Метки: рецепты

Процитировано 1 раз

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Дневник Khushi24

Перейти к полной формеБыстрая запись

Цитрусовый курд

Диваны

Салон красоты в Омске

Хирургическая пластика века

Доска объявлений вакансии

Запчасти для грузовых машин

Мебельные детали

Лого Сибур Холдинг

Насосы высокого давления

Закрытая пицца Кальцоне