-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Khushi24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.08.2013
«аписей: 4416
 омментариев: 834
Ќаписано: 6287



’ычины с сыром и зеленью, а еще с картошкой и зеленью к ужину

—реда, 20 јпрел€ 2016 г. 20:29 + в цитатник

»нгредиенты:
ƒл€ теста:
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли

ѕриготовление:

«амешиваем тесто. ¬ кефир добавл€ем соду, потом всЄ остальное. ’орошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. «аворачиваем в плЄнку и даЄм отдохнуть минут 30-40.

«а это врем€ включаем фантазию и делаем начинку. 
я больше всего люблю такие: 
1) сыр,чеснок,зелень 
2) картофельное пюре, сыр и зелень. 
—ыр можно брать "Ёдам", "–оссийский" и т.п., а еще очень вкусно с сулугуни. 
ѕюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофел€ - они могут порвать тесто. 

“есто делим на кусочки, формируем из них руками лепЄшки. Ќа каждую лепЄшку кладЄм начинку. Ќачинки должно быть по объЄму столько же, сколько и теста начинка.

—обираем кра€ теста в “мешочек” и тщательно защипываем. –уками формируем из теста лепЄшку.

» затем раскатываем скалкой лепЄшку толщиной 5 мм. ќчень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. ќсобенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать. —легка прокалываем лепЄшку вилкой, выпуска€ оставшийс€ там воздух.

ќбжариваем хычины на разогретой сухой сковороде, по 3-4-5 минут с каждой стороны.  огда тесто станет белым – хычин готов. ¬о врем€ жарки они будут надуватьс€ – поднимаем, ждЄм пока сдуютс€, и жарим дальше. ’ычины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.

√отовые хычины складываем друг на друга, щедро смазыва€ растопленным сливочным маслом.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку