-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Khushi24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.08.2013
«аписей: 4367
 омментариев: 834
Ќаписано: 6238



Ћук маринованный по-польски

„етверг, 09 »юн€ 2016 г. 13:01 + в цитатник

√од назад в каком-то журнале рецепт приготовлени€ попалс€ мне на глаза в каком-то журнале, очень заинтересовал, решила попробовать сделать несколько баночек дл€ пробы. 
ѕрошедшую зиму заготовки из лука испытательный срок прошли на «ура», поэтому в этом году по заказу семьи закатала вновь. ѕоделюсь рецептом, может кому-то тоже понравитс€. ¬кус маринованных луковичек сравнить ни с чем нельз€, получаютс€ сочными и хруст€щими.
ƒл€ консервировани€ лучше всего использовать лук маленького размера. » вкуснее, и красивее, и лучше сохран€етс€ целостность луковицы во врем€ бланшировани€ кип€тком.

»нгредиенты:
лук репчатый - 1 кг;
соль - 120 гр;
вода - 1 л;
зелень - по вкусу;
столовый уксус - 2-3 ст. ложки;
лавровый лист - 3 шт;
сахар - ч. ложка;
перец горошком - 5-7 шт;
перец горошком - 5-7 шт

—пособ приготовлени€:

 роме лука, потребуетс€ вода, уксус, соль и приправы.
ƒл€ начала лук очистим от шелухи и вымоем.
ƒоводим до кипени€ литр воды, добавл€ем в кастрюлю 120 гр. соли.
¬ кип€щую воду на 2-3 мин. опускаем подготовленные луковицы. — кип€тка – сразу в холодную воду. ≈мкость с холодной водой следует подготовить заранее.
ѕосле этой процедуры, лук обретает прозрачность.
Ћук и приправы раскладываем в чистые банки. ¬ каждую – по веточке укропа и петрушки, 2-3 шт. лаврового листа, 5-7 горошин черного и душистого перца.
я все специи кладу на дно, а лук сверху
ѕо рецепту содержимое банок следует заливать тем же рассолом, в котором кип€тились луковицы, но мне показалось уж слишком большим количество соли, поэтому старый вылила и вскип€тила новый маринад. Ќа 1 литр воды – 2 столовые ложки уксуса, ½ ч. л. сахара, 1 ст. л. соли.

ѕолученным маринадом заливаю лук и приправы, через 5 мин. сливаю, оп€ть довожу до кипени€ и заливаю. «акатываю банки.

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку