Ингредиенты:
Мясо – 2 кг
Ананас – 1 шт.
Сыр твердый – 100-150 г
Майонез или сметана – по вкусу 

Приготовление:

1. Нарезаем мясо кусками толщиной 1,5–2 см. Отбиваем со всех сторон молотком. Не жалеем его, чем лучше отобьем, тем вкуснее получится.
2. Перчим мясо. Солим куски со всех сторон, хорошо втираем соль рукой и даем ему постоять час-полтора.
3. Теперь подошла очередь ананаса. Я покупала свежий, правда за те 5 дней, что он ожидал своей очереди, хвостик у ананаса стал какой-то сероватый, но вкус от этого не изменился. Сам ананас остался сочным. Берем нашего заморского гостя, отрезаем ему макушку и нарезаем кусочками той же толщины что и мясо 1,5-2 см.
4. Укладываем мясо на противень, смазанный растительным маслом, и выкладываем кружки ананаса на мясо.
5. Сверху посыпаем каждый кусочек тертым сыром. 
6. Обмазываем майонезом или сметаной.
7. Подготовительные работы завершены, ставим лист в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем там мясо 1,5 часа.
8. Достаем, выкладываем наши отбивные с ананасами и сыром на тарелку и подаем к столу с гарниром.

Приятного аппетита!