Ингредиенты: 
-баклажан 2 шт 
-перец болгарский 3 шт 
-лук репчатый 1 шт 
-морковь 1 шт 
-чеснок 5-6 зубчиков 
-сахар 1 ч.л 
-соевый соус 2 ст.л 
-уксус 9% 30 мл 
-кунжут 1 ст.л 

Приготовление: 
Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов. 
Приятного аппетита!