1 рецепт 
Ингредиенты: 
1 яйцо 
250 мл. подсолнечного масла без запаха 
1 ч.л сахара 
1\3 ч.л соли 
1 ст.л лимонного сока 

Все в баночку 0,5 л. Взять погружной блендер и главное желток внутрь венчика и плотно прижать к баночке ко дну. 
Взбивать желток, время от времени приподнимать венчик. Взбиваем 2-3 минуты. Вот и готово! Натурпродукт 

Хотите провансаль - добавьте 1 ч.л горчицы. 
Хотите тартар - добавьте чеснок и мелко порезанный соленый огурчик. 

2 рецепт 
Ингредиенты: 
1 яйцо целое и 1 желток 
1 ст.л. горчицы 
340- 400 гр подсолнечного масла рафинированного 
сок половины лимона 
2 ст.л.воды 
приготовить как и 1 рецепт. 

3 рецепт (без яиц) 
Ингредиенты: 
150 гр. молока 
150 гр. подсол.масла без запаха 
1 ч.л.горчицы 
1-2ст. сока лимона 
соль. 
1. масло и молоко взбить блендером 3-4 мин. 
2.в середине взбивания положить горчицу и соль. 
3.как масса станет белоснежной, похожа на не очень густую сметану,влить не прекращая взбивать сок лимона. 
4. масса очень быстро загустеет.