На 6 порций:

• 1 цыпленок
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 2 ст. л. персикового джема
• 1 ст. л. молотого перца чили
• 1 ст. л. соевого соуса
• зелень мяты для украшения
• молотый черный перец
• соль по вкусу

110 мин
370 ккал
 
 

Приготовление:

1. Сделать соус. Чеснок очистить, измельчить. У лимона срезать цедру, мелко ее нарезать, из лимона отжать сок. Джем подогреть. Чеснок, цедру, сок лимона, перец чили, джем, соевый соус соединить, перемешать и оставить на 30 мин.
2. Цыпленка вымыть, обтереть, снять кожу, посолить, поперчить, полить соусом снаружи и изнутри, оставить на 20 мин.
3. Духовку нагреть до 190 °С. Выложить цыпленка, накрыть фольгой, запекать 40 мин.
4. Фольгу снять, запекать еще 30 мин, полив оставшимся соусом.