Ингредиенты:

 

Для пирога:

 

Мука — 2½ стакана

Разрыхлитель — 1¼ ч. л.

Сода — 1 ч. л.

Корица — 1¼ ч. л.

Мускатный орех — ½ ч. л.

Гвоздика — ⅛ ч. л.

Соль — ½ ч. л.

Морковь — 450 г

Сахар — 1½ стакана

Коричневый сахар — ½ стакана

Яйца — 4 шт.

Растительное масло — 1½ стакана

 

Для крема:

 

Мягкий сливочный сыр— 225 г

Сливочное масло — 3 ст. л.

Сахарная пудра — 3½ стакана

Ванилин — ½ ч. л.

Зеленый и оранжевый пищевой краситель (по желанию) — на глаз

 

Приготовление:

 

1. Смажьте маслом и посыпьте мукой для прямоугольные формы для пирога. Разогрейте духовку до 175°C.

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. На мелкой терке натрите морковь. Переложите в миску среднего размера и отложите в сторону.

3. В комбайн положите белый и коричневый сахар, яйца. Хорошо перемешайте. Потом влейте масло в сахарно-яичную смесь и продолжайте перемешивать около 30 секунд.

4. Перелейте эту смесь в сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте, смесь будет очень густой. Добавьте морковь в жидкое тесто. Распределите тесто между 2 формами. Выпекайте около 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить почти чистой.

5. Для крема: миксером взбейте сливочный сыр и сливочное масло на средней скорости. Добавьте сахарную пудру, по ½ стакана за раз, до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт, перемешайте. Распределите крем по готовому пирогу.

6. Дополнительное оформление: возьмите две отдельные порции по ¼ стакана крема. Добавьте несколько капель оранжевого и зеленого пищевого красителя в каждую миску и перемешайте. Положите крем в 2 кондитерских мешка и украсьте пирог морковками с листочками.

 

Приятного аппетита!