Вкуснейшие закусочные кексики с добавлением томатной пасты, колбасы, сыра и маслин. Комбинация вкусов идеальная! Кексы получаются ароматными, пикантными и немного влажными внутри. По желанию можно испечь и один большой кекс))) Мне очень понравилось, рекомендую и вам!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

200 гр. муки
2 яйца
150 мл. молока
2 ст.л. томатной пасты
50 мл. растительного масла
1 п. (10 гр.) разрыхлителя
100 гр. колбасы или ветчины
100 гр. твердого сыра
15 шт. маслин без косточек
соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Колбасу нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на терке. Маслины разрезать на 3 части.
Яйца слегка взбить. Добавить томатную пасту, молоко и масло. Перемешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и вымешать тесто ложкой до однородности.
Затем, в тесто добавить колбасу, сыр и маслины, и еще раз перемешать.

Разложить тесто по формочкам, смазанным маслом (или одну большую форму). 

Сверху кексы можно посыпать кунжутом или, как я, украсить маслинами)))

Выпекать в духовке, разогретой до 180-200 градусов, 25-30 минут (а лучше ориентироваться по своей духовке). 

Готовые кексы немного остудить и можно угощаться!!!