На 4–6 порций:

• 600 г филе индейки

• 50 г корня сельдерея
• 1 морковь
• 3 луковицы
• 500 г помидоров
• 2 зубчика чеснока
• по 1 стручку красного,
• зеленого, желтого
• сладкого перца
• 1 стручок перца чили
• 4 ст. л. белого сухого вина
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, молотый черный перец

110 мин
345 ккал
 
 

Приготовление:

1. Филе индейки вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Сельдерей и морковь вымыть и очистить. Корень сельдерея крупно нарезать, морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. 
2. Филе выложить на фольгу, разложить кусочки корня сельдерея, половину лука. Запекать в нагретой до 200 °С духовке 45 мин.
3. Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножек и семян, мякоть нарезать соломкой. Помидоры опустить на 30 с в кипяток, снять кожицу, мякоть нарезать. Чеснок очистить и нарезать ломтиками.
4. В сотейнике разогреть оливковое масло, подрумянить оставшийся лук, чеснок, сладкий перец в течение 5 мин. Добавить нарезанные помидоры, влить белое сухое вино, посолить, поперчить по вкусу и тушить 40 мин.
5 Филе индейки нарезать ломтиками, подавать с овощами. Украсить по желанию.