Ингредиенты:

7 картофелин средней величины (1кг);
Воды 1,5 литра;
Соли 1ч.л;
Твердые дрожжи – 50гр (или пачка сухих 11 гр.);
Подсолнечного масла – 2-3ст.л;
Одна большая луковица;
Куриной печени – 300гр;
Мука;
Сахара – 3ст.л;

Приготовление:

1) Чтобы пирожки получились действительно вкусными и очень пышными, нужно знать, как замешивать тесто на пирожки с картошкой. Итак, для начала нам нужно почистить и помыть картофель, сложить в кастрюлю, залить 1,5 литрами воды и поставить вариться на плиту. После того как картофель свариться, воду не сливаем. Достаем от туда 5 картофелин (это будет наша начинка), а 2 разминаем толкучкой прямо в этой воде.

Чтобы не было комочков, воду процеживаем через сито в миску, а оставшийся картофель протираем. Затем в эту воду с протертым картофелем добавляем 3ст.л сахара, дрожжи, 3ст.л подсолнечного масла, все тщательно размешиваем, добавляем постепенно муку (сколько возьмет жидкость) и вымешиваем тесто. После того как тесто замешено, оставьте его подходить на 30 мин в теплом месте. И вот, тесто для жареных пирожков почти готово.

2) Далее мы переходим к тому, как приготовить начинку для пирожков с картошкой. Для этого отвариваем 300гр куриной печени, пропускаем через мясорубку и добавляем толченый картофель.

3) Лук чистим, шинкуем. Бросаем на разогретую сковороду и обжариваем до золотистого цвета. После этого обжаренный лук добавляем к картофелю с печенью.

4) Затем стол и руки смазываем подсолнечным маслом. На стол выкладываем тесто, вымешиваем и делим на порции (небольшие шарики). Приплюснуть «шарики» из теста, положить туда начинку, защипнуть и придать форму пирожка.

5) И вот, пирожки с картошкой пошаговый рецепт с фото, почти готовы осталось поставить сковороду на плиту, налить как можно больше масла (10-15мм) и хорошенько разогреть. Пирожки выкладываем на сковороду, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета, после чего кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. На этом, рецепт приготовления жареных пирожков с картошкой окончен и желаем вам приятного аппетита!

Крабовый с болгарским перцем и огурцом.

Ингредиенты:

200 гр. крабов. палочек,
2 яйца,
2 стол.л. майонеза,
2 стол.л. муки,
1 стол.л. раст. масла.
100 гр.-перец болг.
100 гр.-св. огурец.
Специи.

Приготовление:

1. Яйца взбить+1 стол.л. майонеза+муку+раст. масло+100 гр. краб.палочек (натереть на мелкой тёрке). Хорошо перемешать.
Форму застелить фольгой, смазать раст. маслом, вылить получ. массу.
Выпекать при 170-10 минут.
Достать из духовки, остудить, аккуратно убрать фольгу.
Смазать начинкой, свернуть рулетом и убрать в холодильник на 2 часа.
2. Начинка: 100 гр. краб. палочек натереть+перец и огурец (нарезать мелким кубиком)+майонез+немного изм. чесночка.

Сырный с паштетом и вар. яйцом.

Ингредиенты:

100 гр. сыра(тёртого),
2 яйца,
1 стол.л. майонеза,
щепотка карри,
150 гр. паштет(любой магазин.)
1 яйцо(вар.)

Приготовление:

1. Сыр+майонез+яйца, карри хорошо перемешать.
Форму застелить фольгой, смазать раст. маслом, вылить получ. смесь.
Выпекать при 170*-10 минут.
Затем остудить, снять фольгу и смазать начинкой, свернуть рулетом. Убрать в холодильник на 2 часа.
2. Начинка: яйцо нарезать мелким кубиком+паштет+немного майонеза (если получится совсем сухо).

Ржаные заварные блины идеально сочетаются с несладкими начинками и послужат отличным дополнением к праздничному столу на Масленицу!

Ингредиенты:

мука ржаная 225 г
мука пшеничная 100 г
яйца 2 шт.
кефир 400 мл
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
оливковое или растительное масло 3-4 ст.л.
кипяток 350-400 мл

начинка:
нерка слабосоленая 200 г
творожный сливочный сыр 250 г
зелень укропа и петрушки 1 пучок(а)

Приготовление:

Муку просеять и смешать в чаше.
Яйца взбить с солью и сахаром.
Добавить кефир.
Я его немного подогрела.
Всыпать муку.
Тесто взбить миксером, оно будет густым.
Влить кипяток. Взбить.
Я на глазок лила, тесто густовато, разбавила как мне надо.
Влить масло и добавить соду.
Перемешать.

Жарить блины на раскаленной сковороде, смазывая сливочным маслом.

Мелко рубим зелень, кубиком рыбку и добавляем творожный сыр.
Перемешаем хорошо. Начинка готова.
Начиняем блинчики и украшаем зеленью и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

● отварная говядина
● лук репчатый
● майонез.
● консервированная красная фасоль
● маринованные огурцы
● картофель
● помидоры
● маслины

Приготовление:

Салат укладываем слоями, в подходящую емкость в следующем порядке... да все ингредиенты режем кубиками:

1-й слой - отварная говядина и сверху - майонез.
2-й слой - лук репчатый и майонез.
3-й слой - консервированная красная фасоль (без жидкости) и майонез.
4-й слой - маринованные огурцы и майонез.
5-й слой - отварной картофель и майонез.
6-й слой - помидорки , порезанные кубиками, и маслины( маслины порезать, выложить в форме сердца)
Слои желательно слегка придавливать друг к другу по мере наполнения разъемной формы. Теперь отправляем нашу "Любовь" с " Коварством"; в холодильник на несколько часов и... можно угощаться.

Приятного Вам!

Греховно вкусный салат из пекинской капусты, курицы и крутонов с оригинальной заправкой.



Ингредиенты:



Куриное филе - 180-200 г 

Кунжут - 2-3 ч. л. 

Пекинская капуста - 1,5 стакана 

Болгарский перец - 0,5 шт. 

Лук синий - 0,5 головки 

Кукуруза - 2 ст. л. 



Сырные шарики: 

Сыр фетакса - 70 г 

Чеснок - 1 зуб. 

Сушеный базилик - 0,5 ч. л. 

Укроп - по вкусу 



Для крутонов: 

Батон - 2 ломтика 

Масло растительное - 30 мл 

Прованские травы - 0,5 ч. л. 

Чеснок - 1 зуб.



Заправка: 

Майонез - 4 ст. л. 

Соевый соус - 10-15 мл 

Чеснок - 2 зуб. 

Мандариновый фреш - 0,5 мандарина



Приготовление:



Приготовление салата из пекинской капусты с курицей: 

1. Приготовим крутоны. Для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для запекания, зальём приготовленной смесью, тщательно перемешаем и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Время от времени перемешиваем их. 

2. Куриное филе режем полосками, солим, перчим, посыпаем кунжутом. Обжариваем на большом огне минут 5-7, часто помешивая, не допуская зажаривания мяса - нам оно нужно сочное внутри. 

3. Мелко режем капусту, болгарский перец тонкой соломкой. 

4. Далее делаем сырные шарики. Для этого берем сыр фетакса, добавляем к нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой (я добавлял немножко сливок для более мягкой консистенции). Потом из этой массы лепим руками шарики - в ладошках, как из пластилина. 

5. Для заправки смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок. 

6. Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, курицу. Укладываем на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем салат из пекинской капусты заправкой. 

Приятного аппетита

Ингредиенты:
-Мясо 500.0 г
-Яйцо куриное 2.0 шт
-Горчица 1.0 ст.л.
-Крахмал картофельный 0.5 ст.л.
-Масло растительное 1.0 ст.л.
-Соль 1.0 ч.л
-Смесь перцев 0.5 ч.л
-Кунжут 2.0 ч.л

Ингредиенты:
1. Итак, готовим заливку. Она проста, многие ее компоненты используются, например, для рубленных котлет. Но всё вместе - это нечто! Итак, смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи. Я в этот раз готовила куриное филе, а потому решила не добавлять ничего - обошлась своим любимым набором перцев. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Я здесь использовала "Русскую", а в прошлый раз готовила с "Французской". Заливка готова. Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.
2. На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!
3. На гарнир у меня овощи. Конечно, состав каждый раз разный. Сегодня это - кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь и помидоры.
Все овощи, кроме помидоров, я нарезала длинной соломкой, почти брусочками.
4. Эх, хорошо бы сковороду вок! Но если ее нет, не беда! Возьмем просто большую сковородку. Почему именно большую? Да потому, что овощи должны не тушиться, а жариться! Сразу, все! Так что ,на раскаленной сковороде с минимумом масла жарим овощи. На сильном огне!!! Постоянно помешивая... Жарим до зарумянивания, потом наливаем соевый соус - около 3 ст. л. Жарим еще. Я, к тому же, еще и поперчила от души)
5. Осталось добавить помидоры. Мне категорически не хотелось "каши" на тарелках) А поэтому я выбрала малюсенькие помидорчики и добавила их к уже практически готовым овощам целенькими. Немного обжарим всё вместе. Овощи не должны быть пережарены, вкус каждого должен чувствоваться.
6. Выкладываем на тарелочку мясо, гарнируем овощами.
Приятного аппетита!

Этот десерт – знаменитый рецепт нью-йоркских ресторанов. Жаркая летняя пора – не повод отказываться от любимого шоколадного лакомства, ведь его можно употреблять и в охлажденном виде. 

Ингредиенты:

сахарного песка: 3 Ст. ложки,
какао: 3 Ст. ложки,
сливочного масла: 2 Ст. ложки,
молока: 360 Миллилитров

Приготовление:

1. Смешать сахарный песок, какао и сливочное масло в посуде, которая установлена над кастрюлей с медленно кипящей водой. Постоянно помешивайте, пока масло не растопится и не перемешается с остальными ингредиентами до однородной консистенции пасты. 
2. Добавить шоколадные чипсы и белые шоколадные чипсы, перемешать. 
3. Когда чипсы начнут таять, медленно добавить 1/2 чашки молока. Перемешивать до получения однородной массы. Охладить массу до комнатной температуры.
4. Смешать охлажденную шоколадную смесь, оставшееся сгущенное молоко и лед в блендере до получения однородной массы. 
5. Налить шоколадный напиток в охлажденные стеклянные бокалы. Украсить каждый взбитыми сливками. Посыпать дополнительно нарезанными кусочками шоколада и мини-зефиром по желанию и сразу же подавать.

Ингредиенты:

-Курица голени — 1300 г
-Сметана — 1 стакан
-Лимон — 1 шт
-Чеснок — 4 зубчика
-Петрушка — по вкусу
-Орегано сушеный — 0,5 ст. ложки
-Масло растительное — 2 ст. ложки
-Перец молотый — по вкусу
-Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу

Приготовление:

1. Приготовление сметанного маринада начинаем с лимона. Тщательно промываем его под проточной водой, обтираем кухонным полотенцем, вооружаемся теркой с маленькими отверстиями или специальной для цитрусов и натираем цедру в любую удобную тарелку. После чего укладываем лимон на разделочную доску, разрезаем пополам и выдавливаем сок. Для нашего рецепта достаточно 1 столовой ложки.
Петрушку промываем под проточной водой, отряхиваем над раковиной, перекладываем на разделочную доску и мелко шинкуем острым ножом. Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем на разделочной доске мелкими кусочками произвольной формы. В миску выкладываем сметану, орегано, лимонный сок с цедрой, чеснок, растительное масло, соль и молотый перец. Перемешиваем все до однородности. Теперь высыпаем петрушку и вновь перемешиваем столовой ложкой. Все маринад готов
2. Переходим к мясу. Куриные голени тщательно промываем под холодной проточной водой, обтираем бумажными кухонными полотенцами или салфетками и при необходимости срезаем кожу.

3. В пластиковый пакет с замком или обычный полиэтиленовый пакет перекладываем куриные голени и аккуратно, помогая себе столовой ложкой, переливаем маринад. Затем закрываем замок или просто плотно закручиваем пакет и несколько раз перемешиваем содержимое, чтобы маринад равномерно покрыл все куриные голени. После чего убираем пакет с курицей в холодильник мариноваться минут на 30.

4. Духовку разогреваем до 180 градусов, достаем из холодильника пакет с курицей и раскладываем голени в форму для запекания. После того как духовка разогрелась, устанавливаем противень и запекаем мясо до полной готовности примерно 45 - 60 минут. За это время курочка должна полностью запечься и покрыться красивой румяной корочкой.

5. Ароматные куриные голени достаем из духовки, раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде. Отличным гарниром послужит картофельное пюре, макароны любой формы, отварные крупы, например, рис гречка или кускус, а также любой овощной салатик. Все, наша вкусная курочка готова!

Советы:
– В маринад можно добавить немного французской горчицы по вкусу или тертый имбирь.
– В таком маринаде можно готовить не только куриные голени, но и другие части птицы.
– Чеснок можно измельчить специальным чесночным прессом.
– Курицу можно запекать в духовке на режиме гриль.

Приятного аппетита!