Для приготовления понадобится:

• мясо (филе) — 600 гр;
• грибы (шампиньоны) — 200 гр;
• соевый соус — 50 мл;
• яйцо куриное — 2 шт;
• лук репчатый (среднего размера) — 1 шт;
• чеснок (зубки) — 1 шт;
• мука пшеничная — 1 ст. ложка;
• сливки либо сметана — 1 ст. ложка;
• соль — по вкусу;
• черный перец (молотый) — по вкусу;
• пряные травы — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст. ложки.
• Рецепт приготовления:
  1. Мясо нарезают на 4 кусочка, каждый отбивают с двух сторон.
  2. Хорошо отбитые кусочки мяса солят, перчат, по желанию приправляют пряными травами.
  3. Укладывают в глубокий лоток, заливают соевым соусом и на 12 часов отправляют в холодильник.
  4. Грибы моют под проточной водой и нарезают маленькими кусочками.
  5. Измельченные шампиньоны 3-5 минут отваривают в кипящей воде, после чего откидывают на дуршлаг. Воду, в которой варились грибы, оставляют для приготовления соуса.
  6. Готовят омлет с грибами: к яйцам добавляют немного соли и взбивают миксером буквально 1 минуту.
  7. Взбитые яйца смешивают с половиной измельченных грибов, выкладывают на хорошо разогретую, смазанную тонким слоем масла сковороду, обжаривают с двух сторон.
  8. Готовый омлет делят на 4 равные части.
  9. Раскладывают их на отбитые куски мяса.
  10. Каждый кусочек мяса плотно сворачивают рулетом таким образом, чтобы омлет оказался внутри.
  11. Затем каждый рулетик заворачивают в фольгу, аккуратно прижимая с боков, чтобы края получились ровными.
  12. Рулеты перекладывают в форму и запекают около 15 минут в предварительно разогретой до 180 °C духовке.
  13. Затем вынимают, дают им остыть, после чего аккуратно, чтобы не повредить мясо, снимают с них фольгу.
  14. Готовят подливку: лук чистят от шелухи, моют и нарезают маленькими кубиками.
  15. Измельченный лук пассеруют на растительном масле до золотистого цвета.
  16. Как только лук приобретет желаемый оттенок, к нему добавляют вторую половину грибов, обжаривают все вместе около 3-5 минут на среднем огне.
  17. Остывший грибной отвар солят по вкусу, добавляют в него муку, хорошенько перемешивают и соединяют с луком и грибами.
  18. Чеснок чистят от шелухи, измельчают, используя чеснокодавилку, и добавляют в подливку, как только она начнет густеть.
  19. Подливке с грибами дают закипеть, добавляют в нее сливки либо сметану, после чего кипятят еще 5 минут на небольшом огне.
  20. Рулеты складывают в форму для запекания, заливают подливкой, сверху форму оборачивают фольгой.
  21. Отправляют на 15-20 минут в разогретую до 180 °C духовку.