Ингредиенты:

Сливочного масла — 250 г
Коричневый сахар — 1 стакан
Ваниль — щепотка
Яйцо — 2 шт.
Соль — щепотка
Мука пшеничная — 200 г
Хлопья злаковые — 2 стакана
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Грецкие орехи — 1 стакан
Курага — 200 г
Белый шоколад — 50 г
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца хорошо взбиваю с коричневым сахаром и ванилином.
2. Муку просеиваю с разрыхлителем, добавляю соль, нарезанные грецкие орехи и курагу (несколько штук кураги оставляю для украшения пирога), хлопья, перемешиваю все ингредиенты.
3. К сухой смеси добавляю растопленное сливочное масло, перемешиваю.
4. Добавляю взбитые яйца с коричневым сахаром, снова перемешиваю.
5. Квадратную или прямоугольную форму смазываю растительным маслом.
6. В форму выкладываю тесто, выравниваю поверхность.
7. Выпекаю пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.
8. После этого достаю пирог из духовки и украшаю тонко нарезанной курагой и растопленным белым шоколадом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Шоколад — 90 г
Мука — 75 г
Какао — 1/4 ст.
Масло — 55 г
Сахар — 150 г
Щепотка соли
Яйца куриные — 3 шт.
Ваниль — 1 ч. л.
Жирная сметана (заменила сливками) — 2 ст. л.

Приготовление:

1. На водяной бане топим шоколад. Даем немного остыть. Отдельно просеиваем муку и какао.

2. Взбейте масло, добавьте сахар, соль, сметану. По одному введите яйца, каждый раз тщательно взбивая. Добавьте ваниль и шоколад. А затем введите муку и какао. Также все аккуратно перемешайте.

3. Вылейте тесто в форму (20 см) и выпекайте около 20 мин при 175 градусах. Подавайте теплым. Можно с ванильным мороженым.

Еще одна русская ягода, которая приводит в чувство! Брусника - плод бессмертия, как говорили раньше на Руси.
Эту ягоду собирали осенью и старались заготовить ее в компотах, морсах и приправить ею рассолы.
В 100 граммах брусники - пачка аспирина, правда, и с другими ценными добавками.

Ингредиенты:

Брусника (замороженная) 400 г
Сахар коричневый 100 г
Мед 100 г

Приготовление:

Бруснику разморозить и взбить блендером.

Полученную ягодную массу протереть через сито.

Пюре на время убрать в холодильник, а брусничный жмых залить 1,5 литра воды, добавить сахар и нагреть при умеренной температуре до кипения - немного остудить, добавить брусничное пюре и мед, взбить морс.

Для пикантной резкости можно оставить морс из брусники на пару дней при комнатной температуре.

До подачи хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

Картофель — 700 г;
Бекон — 150-200 г;
Лук красный — 1 шт;
Огурец — 1 шт;
Яблоко — 1 шт;
Сок лимонный — 1 ст.л.;
Укроп — по вкусу;
Сметана 20% — 200 г;
Уксус винный — 1 ст.л.;
Перец черный — 1 щепотка;
Сахар — 1 щепотка;
Соль — 1 щепотка;

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Бекон порежьте не слишком маленькими полосками и обжарьте на сковородке до хруста.
3. Очистите отваренный в мундире картофель и порежьте кружками.
4. Огурец и яблоко порежьте кубиками. Яблоки сбрызните лимонным соком.
5. Пошинкуйте лук.
6. Перемешайте все подготовленные ингредиенты.
7. Приготовление соуса:
Сметану взбейте с уксусом. Добавьте по щепотке сахара, соли и перца.

Мелко порезанный укроп можно добавить в соус или посыпать им салат уже после заправки.

Приятного аппетита.

Ингредиенты:

Яйцо куриное 3 шт.
Молоко 500 мл
Растительное масло 60 мл
Мука пшеничная 250 г
Сахар-песок 30 г
Соль 1 ч.л.
Творожный сыр 400 г
Семга слабосоленая 400 г
Оливки без косточки 100 г

Приготовление:

Приготовьте для блинов тесто из указанных ингредиентов или используйте тот рецепт, которым всегда пользовались.

Испеките с двух сторон тонкие блины и дайте им остыть.

Намажьте один блин сыром, на следующий разложите рыбу, нарезанную тонко (слабосоленую семгу, кету, форель, нерку и т.д.). Чередуйте слой сыра и рыбы, пока не кончится начинка или блины.

Теперь вырежьте канапе (используйте либо острый нож, или нож для пиццы, либо формочки для печенья или для канапе). Чтобы блины не смешались при нарезке, сразу проткните их шпажками или деревянными зубочистками. Верх канапе украсьте маслинами или оливками.

Ингредиенты:

Брусника — 75 г
Клюква — 75 г
Вода — 70 мл
Сахар — 1–2 ст. л.
Крахмал — 1,5–2 ч. л.

Приготовление:

1. Ягоду переберите, промойте. Выложите на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость стекла.
2. Крахмал растворите в небольшом количестве воды. Переложите ягоду в сотейник, влейте оставшуюся воду. Добавьте сахар, доведите до кипения на среднем огне.
3. Когда соус закипит, тонкой струйкой влейте крахмал. Проварите на медленном огне 3–5 минут, до запустения.
4. Измельчите соус блендером до однородной консистенции. Переложите в баночку, дайте остыть.

Очень вкусный кекс, воздушное, не забитое мукой тесто, сливочный вкус и аромат. Готовится 10 минут, плюс время на выпечку.
Готовится он быстро и несложно, со стола улетает на "ура". Буду рада, если вам рецепт придется по душе).

Ингредиенты:

сливочное масло-70 г,
сахар-150 г,
ванильный сахар-10 г,
соль-щепотка,
творог 9-12%-170г,
яйца (С1)-2 шт.,
мука-150 г,
разрыхлитель-1 ч. л.,
сода-1/4 ч.л.,
изюм-3 ст. л.,
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Для начала промоем изюм, зальем его горячей водой и оставим распариваться.

Сливочное масло размягчить, добавить к нему сахар, ванильный сахар, щепотку соли.

Взбиваем все ингредиенты пару минут.

Добавляем творог. Творог лучше брать гладкий либо перетереть через сито. Все перемешиваем до однородности и по одному, не прекращая мешать, вводим яйца.

Просеиваем в тесто муку, разрыхлитель, соду, выкладываем изюм (предварительно просушиваем его бумажным полотенцем).

Перемешиваем все аккуратно, лучше силиконовой лопаткой.

Выкладываем тесто в форму (размеры моей формы-21*11*7 см). Форму застилаем пергаментом для выпечки с силиконовым покрытием. Отправляем кекс в предварительно разогретую до 180° духовку примерно на 50 минут. Готовый кекс перекладываем на решетку и даем остыть.

Посыпаем кекс сахарной пудрой, завариваем чай и зовем всех к столу)

Ингредиенты:

Хрустящее печенье — 400 г.
Шоколад — 150 г.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Сливки – 600 мл.

Ванильный пуддинг
Цельное молоко — 3,5 стакана
Сахарная пудра — 1/3 стакана ¼ стакана
Крахмал — ¼ стакана
Соль — 1/8 чайной ложки
Яйцо — 2 шт.
Большой желток
Ванилин — 2 ч.л.
Сливочное масло — 2 с.л.

Приготовление:

1. Приготовьте ванильный пуддинг. Для этого в термостойкой смешайте 1/3 стакана сахарной пудры, крахмал, соль, яйца и желток. Влейте ½ стакана молока.
2. Сполосните кастрюлю под холодной водой и стрясите лишние капли воды. Вылейте туда оставшиеся 3 стакана молока вместе с ¼ стакана сахара и доведите до кипения.
3. Снимите с огня и постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, перемешивая постоянно, чтобы яйца не сварились.
4. Перелейте смесь пуддинга в чистую большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите, периодически помешивая, до загустения (до консистенции майонеза) 3-5 минут.
5. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и ванилин. При необходимости процедите через марлю, чтобы избавиться от комочков. Закройте емкость с пуддингом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
6. Сливки хорошенько взбейте и затем аккуратно введите в охлажденный пуддинг.
7. Форму для пирога застелите фольгой.На дно выложите печенье, сверху выложите слой пуддинга со сливками. Закройте также печеньем и таким образом выложите все слои. Последним слоем должно быть печенье (лучше всего 3 слоя печенья – 2 слоя пуддинга или 6 слоев печенья – 5 пуддинга).
8. Поставьте в холодильник пока будет готовиться шоколадная глазурь.
9. На водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом. Перемешайте, остудите и нанесите глазурь на торт. Поставьте в холодильник на 6-24 часа для полного охлаждения.

В выходные дни, когда хочется чего-нибудь умопомрачительно сладенького и вкусненького, но при этом не хочется стоять часами у плиты и выдумывать что-то «волшебное» с неимоверным количеством продуктов, на выручку придет легкое в приготовлении печенье "Ленивое". Нежная, слегка похрустывающая и невероятно смачная выпечка будет идеальным десертом к сладкому столу!

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 500 грамм
Масло сливочное (не соленое) 400 грамм
Желток яичный 4 штуки
Сахарная пудра 200 грамм
Соль 1/2 чайной ложки
Масло растительное 1 столовая ложка

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем пшеничную муку и сливочное масло.
За 1 – 1,5 часа до начала приготовления достаем из холодильника 400 грамм сливочного масла, кладем его на кухонный стол и даем возможность смягчиться. Затем берем сито с мелкой сеткой и просеиваем через него в глубокую миску 500 грамм пшеничной муки высшего сорта. За счет этого процесса мука станет более рыхлой и сухой, а также во время просеивания она избавится от мучных комочков и других посторонних частиц.

Шаг 2: готовим тесто.
Когда масло смягчится, добавляем его в миску с просеянной пшеничной мукой; туда же всыпаем 200 грамм сахарной пудры и 1/2 чайной ложки соли. Протираем ингредиенты чистыми руками, в итоге должна получиться мелкая крошка, похожая на песок.
Затем, при помощи кухонного ножа, поочередно разбиваем 4 куриных яйца, желтки отправляем в миску с мучной крошкой, а белки используем для приготовления любых других не менее вкусных блюд. Повторно замешиваем тесто руками, его плотность должна быть средней, а текстура - эластичной. Сворачиваем мучной полуфабрикат в шар, заворачиваем его в полиэтиленовую пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут максимум - на 1 час.

Шаг 3: формируем печенье.
По истечении нужного времени разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия, при помощи пекарской кисти смазываем противопригарный противень 1 столовой ложкой растительного масла, достаем из холодильника тесто и убираем пищевую пленку. Кладем мучной полуфабрикат на кухонный стол и раскатываем его скалкой в пласт толщиной до 5 миллиметров.
Если вы будете раскатывать тесто на деревянном столе, тогда его стоит застелить листом полиэтиленовой пленки, но не стоит раскатывать его на муке: дополнительная ее норма в песочном тесте будет лишней. Используя любые формочки для печенья, вырезаем из мучного пласта фигурки, это могут быть сердечки, цветочки, листики или обычные стандартные кружочки. Укладываем пока еще сырое печенье на подготовленный противень, оставляя между фигурками небольшое свободное пространство в 2 – 2,5 сантиметра.

Шаг 4: выпекаем печенье.
Проверяем температуру духовки, и, если она разогрелась, устанавливаем в нее противень с печеньем на средний стеллаж. Выпекаем эту вкуснятину всего лишь 10 – 15 минут или до легкого румянца. После удаляем противень из духового шкафа, придерживая его с обеих сторон кухонными прихватками. Даем возможность выпечке слегка остыть, при помощи кухонной лопатки перекладываем печенье на большое плоское блюдо, по желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Шаг 5: подаем печенье.
Печенье "Ленивое" подается комнатной температуры, ведь горячие мучные изделия очень вредны для желудка. По желанию готовое печенье посыпают сахарной пудрой, поливают растопленным шоколадом или сахарной глазурью любого вида. Эту идеальную выпечку быстрого приготовления приятно смаковать со свежим заваренным чаем, с чашечкой кофе, какао или со стаканчиком теплого молока.

Наслаждайтесь!

Ингредиенты:

Основа:
3 яйца
1/2 стакана сахара
1/3 стакана муки
1/4 стакана крахмала
2 столовых ложки светлого пива
1 чайная ложка порошка для выпечки

Рисовый слой:
200 г риса для Ризотто
1 л молока
3 столовых ложки сахара
полбанки нарезанного ананаса
2 столовых ложки желатина

Топпинг:
200 г абрикосового джема
1/2 стакана сахара
100 мл сливок 30%

Приготовление:

Взбейте белки до устойчивых пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Затем добавьте желтки и влейте пиво. Аккуратно добавьте муку и пекарский порошок. Перемешайте хорошо. Налейте тесто в форму, выложенную бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут при температуре 180 градусов.

Приготовление риса: молоко с сахаром поставьте на огонь, и доведите до кипения. Добавьте рис и оставьте вариться на 20-25 минут, не забывайте периодически помешивать. Готовый рис снимите с огня, добавьте нарезанный ананас, перемешайте и оставьте остывать. Разведите желатин в 1/3 стакана воды, добавьте его к остывшему рису, перемешайте. Вылейте массу на остывший корж и положить его в холодильник минимум на 1 час.

Очистите сковороду, нагреть, выложите сахар, когда он начнет карамелизоваться, влейте сливки и смешайте ингредиенты. Добавьте варенье и тщательно перемешайте ингредиенты. Охладите. Покройте топпингом на рисовый слой и верните пирог в холодильник еще на 2-3 часа.