-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Khushi24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2013
Записей: 4748
Комментариев: 855
Написано: 6646

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото(20), Стихи, мысли(27), Разное(103), Путешествия(6), Полезные советы для дома(37), Красота(62), Здоровье(81), Делаем своими руками(50)

Котлетки под шубкой

Дневник

Суббота, 30 Мая 2015 г. 12:35 + в цитатник

Ингредиенты:
Фарш (из индейки) - 1 кг
Яйцо куриное - 2 шт
Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
Молоко - 120 мл
Соль
Перец
Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г
Масло сливочное - 50 г
Помидор - 2 шт
Масло растительное

Приготовление:
1. Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.
2. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
3. Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
4. Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
5. Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.
6. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Завтрак в корзинках из блинчиков

Дневник

Суббота, 30 Мая 2015 г. 12:30 + в цитатник

Если у Вас со вчерашнего дня осталось пару румяных блинчиков, могу подсказать, как замечательно их можно применить с утра и приготовить любимому семейству нехитрый завтрак…
Наверняка на полочке Вашего холодильника есть еще и парочка яиц, кусочек колбаски (или ветчины), а также завалялся маленький кусочек сыра… Уверяю Вас – этого будет достаточно, чтобы завтрак был красивым и сытным, а муж и детки довольными и благодарными.
Как я уже отметила, кроме уже готовых блинчиков мы возьмем:

Ингредиенты:
ветчина (сосиски или колбаса) – 100 г
яйца – 2 шт.
сыр твердый – 20 г
соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Каждая хозяйка готовит блины по исключительно своему годами проверенному семейному рецепту, поэтому на том, как же их испечь, я не буду останавливаться.
2. Уточню лишь, что для своих блинов я традиционно использую молоко, немножко кипяченой воды, яйца, сахар, соль, муку и растительное масло. Получаются тоненькими, вкусными и нежными. Пеку и всегда много, так что иногда парочка да и останется. Ветчину мы нарезаем длинненькой соломкой.
3. Сыр трем на крупной терочке.
На этом подготовительный этап завершен. Нам нужны теперь небольшие керамические формочки для запекания или же можно взять одноразовые формы из фольги (кстати, чрезвычайно удобны для использования).
4. Блинчики мы укладываем в наши формы, как бы застилаем дно – получается эдакий красивый цветочек.На дно выкладываем ветчину-соломку. 
5. Хорошо вымытые яйца аккуратно разбиваем на ветчину – желательно, чтобы желточек остался целеньким. Теперь можно слегка присолить и поперчить. Сверху идет слой тертого твердого сыра.
6. Отправляем всю эту красоту в разогретую духовку не больше чем на 7-10 минут – этого времени хватит, чтобы куриный белок схватился, сыр расплавился, а блинчик не пересушился и не подгорел.
7. Быстрее заваривайте кофе и зовите своих домочадцев – простейший, вкуснейший и оригинальнейший завтрак уже на столе
Хорошего вам дня и приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Лимонный мармелад в домашних условиях

Дневник

Суббота, 30 Мая 2015 г. 12:29 + в цитатник

Ингредиенты:
120 мл воды
400 г сахара
1 пачка желатина
60 мл холодной кипяченой воды
180 мл сока лимона (3-4 лимона)
несколько ложек сахара для украшения

Приготовление:
1. Возьмем три больших лимона. Цедру снимаем и сушим (она понадобится нам для приготовления других конфет, о которых я буду рассказывать дальше).
2. Желатин заливаем 60 мл холодной кипяченой водой и оставляем его размокать (на 5-10 минут).
400 г сахара и 120 мл воды смешиваем
и отправляем на огонь. Доводим до кипения и немного увариваем.
3. Сироп снимаем с огня и к нему добавляем желатин.
4. Вливаем лимонный сок, который процеживаем через сито. Ароматную жидкость, которая вскоре будет мармеладом, перемешиваем и заливаем в форму.
5. Накрываем форму крышкой и отправляем в холодильник (или любое другое холодное место) на 2 часа.
6. Готовый мармелад разрезаем на кубики,
которые обмакиваем в сахар со всех сторон.
7. Угощаемся ароматным домашним мармеладом и угощаем им родных. Вот оно – наслаждение от сладостей! 8. Вот он – красивый натуральный цвет конфет без красителей!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Правильный макияж: слой за слоем

Дневник

Вторник, 26 Мая 2015 г. 10:27 + в цитатник

Визажисты рекомендуют пользоваться увлажняющим кремом, тональным, пудрой… А ещё есть солнцезащитный и праймер. В какой последовательности ими пользоваться? И сколько слоев косметических средств может быть на коже одновременно?

Итак, слой за слоем, как это делают профессиональные визажисты, а советуют профессиональные дерматологи.

Первое правило – начинать надо всегда с чистого лица. Выбирайте моющее средство, которое оставляет лицо матовым. Если кожа очень жирная, то хорошо справляются с излишками кожного сала моющие средства с цинком.

☝/vk.com/images/im_emoji.png?9" target="_blank">https://vk.com/images/im_emoji.png?9) 0px -493px no-repeat;" /> Первый слой. Тоник

Даже самые лучшие моющие средства оставляют масла, жир, средства макияжа и частички самого моющего средства. Тоник очищает от всех этих остатков, успокаивает кожу. Тоники, имеющие в составе альфа-гидро-кислоты, убивают бактерии, способствующие акне. Применять тоник легко: наносите жидкость на ватный диск и аккуратно протирайте им кожу лица и шеи.

☝/vk.com/images/im_emoji.png?9" target="_blank">https://vk.com/images/im_emoji.png?9) 0px -493px no-repeat;" /> Второй слой. Лечение проблемных участков

Следует уделить внимание прыщам, угрям, покраснениям. Для этого используют продукты с точечным применением. Нанесите лечебные средства на прыщики и подождите 10-15 минут, прежде чем приступите к следующему слою.

☝/vk.com/images/im_emoji.png?9" target="_blank">https://vk.com/images/im_emoji.png?9) 0px -493px no-repeat;" /> Третий слой. Сыворотка

Многие считают сыворотку лишним продуктом и не понимают, как ею пользоваться днем. Сыворотка – это не увлажняющий крем, это продукт из концентрированных активных ингредиентов. Можно рассматривать сыворотку как мультивитамины для лица. Сыворотка может вдохнуть в кожу струю бодрости и энергии, улучшить работу увлажняющего крема.

К тому же, сыворотка увеличивает выработку коллагена и помогает предотвратить появление тонких морщин. Сыворотку необязательно наносить на всю поверхность лица, достаточно на очень сухие участки, а также в район «гусиных лапок» и мимических морщин. Есть сыворотки, предназначенные для борьбы с отеками или мешками под глазами, соответственно, их надо наносить под глаза.

☝/vk.com/images/im_emoji.png?9" target="_blank">https://vk.com/images/im_emoji.png?9) 0px -493px no-repeat;" /> Четвертый слой. Увлажняющий крем

Даже если у вас жирная кожа или комбинированная, увлажнение является обязательной частью любого ухода за кожей. Это помогает предотвратить гиперпигментацию, сухость, защищает кожу от вредного воздействия окружающей среды. Для того чтобы добиться светящейся кожи, попробуйте легкие формулы кремов с гиалуроновой кислотой, антиоксидантами и витаминами. Гель-крем – отличный вариант для тех, кто не очень любит жирные ощущения на лице.

☝/vk.com/images/im_emoji.png?9" target="_blank">https://vk.com/images/im_emoji.png?9) 0px -493px no-repeat;" /> Пятый слой. Солнцезащитный крем

Не выходите из дома без крема с SPF, даже если идете в офис и солнцезащитный фильтр есть у увлажняющего средства. Эта двойная защита скажется в будущем – вы будете выглядеть моложе своих сверстниц. Чтобы не закупоривать поры, найдите легкий обезжиренный вариант крема (oil-free) или лосьона.

Теперь вы сделали все приготовления перед макияжем и можете приступать к декоративной косметике. Макияж, кстати, тоже состоит не из одного слоя.

☝/vk.com/images/im_emoji.png?9" target="_blank">https://vk.com/images/im_emoji.png?9) 0px -493px no-repeat;" /> Шестой слой. Праймер

Сначала позаботьтесь о грунтовке. Особенно нужен праймер в жаркую погоду, в дни ответственных мероприятий (свадьбы, юбилеи), а также когда нужен стойкий макияж более чем на 6 часов.

☝/vk.com/images/im_emoji.png?9" target="_blank">https://vk.com/images/im_emoji.png?9) 0px -493px no-repeat;" /> Седьмой слой. Тональный крем

Наносите кистью или пальцами. Начинайте от центра лица, а к периферии растушевывайте продукт. Для молодой и здоровой кожи не требуется полный охват лица, можно ограничиться легким слоем на щеках, лбу, подбородке.

☝/vk.com/images/im_emoji.png?9" target="_blank">https://vk.com/images/im_emoji.png?9) 0px -493px no-repeat;" /> Восьмой слой. Консилер

Маскировать прыщики, темные круги и другие несовершенства кожи лучше поверх тонального крема. Потому что тональный крем создает как бы базу, основу для продукта. Консилер не поплывет и останется на месте. Действуйте точечно, наносите консилер только на прыщик или пигментное пятнышко. Края растушевывайте тонкой кисточкой.

☝/vk.com/images/im_emoji.png?9" target="_blank">https://vk.com/images/im_emoji.png?9) 0px -493px no-repeat;" /> Девятый слой. Пудра

Если вам нравится вид сияющей кожи, который дают кремовые продукты, то пудру можно пропустить. Однако для жирной кожи и для стойкого макияжа этот продукт можно назвать must-have. Обязательно нанесите её на Т-зону.

☝/vk.com/images/im_emoji.png?9" target="_blank">https://vk.com/images/im_emoji.png?9) 0px -493px no-repeat;" /> Альтернатива слоям 6-9. ВВ-крем

Этот продукт объединяет в себе грунтовку, тональный крем, консилер и предлагает отличное увлажнение на целый день. Поэтому, если вы уже подобрали подходящий вам ВВ-крем, то ваш макияж значительно сокращается по времени.

Не стоит забывать о румянах или бронзере, они наносятся поверх всех тонирующих продуктов. И остается узнать, в какой очередности следует действовать при макияже глаз. Тушь, тени, подводка – что за чем следует?

💧 1. Начинайте с теней для век. Это позволит выделить глаза и решить, нужна ли подводка. Если тени довольно насыщенные, для естественного образа достаточно будет только добавить туши на ресницы.

💧 2. Следом идет подводка. Её легче делать с обнаженными ресницами. Тогда легче соблюсти симметрию и ровную линию.

💧 3. И завершает макияж глаз – тушь для ресниц. Вообще, тушь всегда должна быть завершающим штрихом макияжа, тогда оттенки мэйкапа будут чистыми. И если на ресницы попали частички теней или пудры, то все они будут перекрыты тушью для ресниц, и ресницы будут пышными и объемными.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

МАСКИ ДЛЯ ВОЛОС НА ОСНОВЕ КЕФИРА

Дневник

Вторник, 26 Мая 2015 г. 10:22 + в цитатник

Здоровые и красивые волосы - это не только подарок природы, но и результат каждодневной заботы. Из поколения в поколение женщины делятся секретами по уходу за волосами. Сегодня мы представляем вашему вниманию рецепты кефирных масок, которые делали еще наши прабабушки.

Кефир - настоящий кладезь полезных веществ. В нем содержаться протеины, которые так необходим нашим волосам. Кефирные маски подходят для любого типа волос, но требуют специальных добавок. Для масок используется слегка подогретый кефир. В среднем для одной маски необходимо полстакана кефира.

ДЛЯ СУХИХ ВОЛОС

В состав маски для сухих волос входят: кефир, яичный желток, репейное или касторовое масло. В теплый кефир добавьте растертый желток и несколько ложек масло. Равномерно распределите маску по всей длине волос, оберните голову полиэтиленом и замотайте теплым полотенцем. Держите около часа. Затем промойте волосы мягким шампунем.

ДЛЯ ЖИРНЫХ ВОЛОС

Нежирный кефир подогреть и нанести на волосы. Накрыть голову полиэтиленом ил шапочкой для душа, замотать теплым полотенцем. Через полчаса вымыть волосы мягким шампунем. Дополнительно можно сполоснуть волосы отваром трав.

ПРОТИВ ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС

Вам понадобится: кефир, мед. Примерно полстакана кефира подогреть и тщательно перемешать с чайной ложкой меда. Нанести на волосы, обернуть полиэтиленом и теплым полотенцем. Держать около часам. Смыть мягким шампунем.

МАСКА ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ОБЪЕМА

Состав: кефир, сухие дрожжи, мед. В подогретый кефир добавить маленький кусочек сухих дрожжей и чайную ложку меда. Полученную смесь тщательно перемешать и оставить в теплом месте минут на тридцать. Затем нанести маску на волосы, замотать полиэтиленом и закутать теплым полотенцем. Смыть через 30 минут мягким шампунем.

МАСКА ДЛЯ РОСТА ВОЛОС

Состав: кефир, какао-порошок. Добавить в теплый кефир 1-2 столовых ложки какао. Какао можно предварительно подогреть на водяной бане, так порошок быстрее растворится. Если волосы сухие в маску можно добавить несколько ложек касторового масла. Равномерно распределить по волосам, закрыть полиэтиленом и обмотать голову полотенцем. Через 30-40 минут смыть мягким шампунем и ополоснуть отваром трав.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные ножки в мешочке

Дневник

Вторник, 26 Мая 2015 г. 10:20 + в цитатник

Ингредиенты
500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
600 г (6 штук) куриной голени
300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло

Приготовление
1.Картофель почистить, отварить до готовности
2.Лук мелко нарезать
3.Грибы почистить, мелко нарезать
4.На растительном масле обжарить лук
5.Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут)
6.Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут)
Остудить
7.В картофель добавить сливочное масло, потолочь
8.Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать
9.Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить
10.Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см
11.Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось)
12.В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
На начинку поставить голень
13.Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать)
14.Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки
15.Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели
16.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут)
С готовых мешочков не забыть снять нитку. Я использую готовое покупное тесто.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Банановый чизкейк-запеканка без основы с творогом

Дневник

Вторник, 26 Мая 2015 г. 10:19 + в цитатник

Ингредиенты:

Форма 25 см:
3 банана
300 г творога
150 г сахара
щепотка соли
3 ст л муки
3 яйца
160 г сметаны

Приготовление:

Бананы и творог пюрируем. Добавляем сахар, соль, взбиваем, затем муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента).

Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150 С духовку на 1 час 10 мин. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкусная запеканочка

Дневник

Вторник, 26 Мая 2015 г. 10:14 + в цитатник

Ингредиенты:
- 600 гр куриной печени
- 150 гр твердого сыра
- 2 помидора (~200 гр)
- 1 луковица (~150 гр)
- 3-4 зубчика чеснока, зелень
- соль 
- молотый черный перец

Приготовление:
1. Порезанную кубиками луковицу пассеровать на масле. 
2. Добавить печень, разрезанную на 2-3 части и жарить около 7 минут, помешивая.
3. Печень выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, посыпать измельченной зеленью и чесноком. 
4. Сверху выложить слоем нарезанные кубиками помидоры, посыпать тертым сыром, поместить форму в горячую духовку, запекать до расплавления сыра.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с курицей и яичными блинчиками

Дневник

Четверг, 14 Мая 2015 г. 11:31 + в цитатник

Этот салатик меня привлек тем, что в нем мало ингредиентов. Откуда на фото взялась кукуруза, об этом ниже...
Меня он привлек не только количеством ингредиентов, но еще яичными блинчиками... Никогда не пробовала такой салат... Стало интересно...

Ингредиенты:
500 г куриного филе
7 яиц
200 г лука
соль
майонез
растительное масло

Приготовление:
1. Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
2. В рецепте указан лук, но я его не использовала - дети не любят. А кто хочет добавить, то лук мелко нарезать. Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил)
3. Пока курочка варится, приготовим блинчики.
4. Яйца (каждое отдельно) немного посолить, поперчить (перчик это я уже по собственной инициативе)
5. Взбить
6. Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить.
7. Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону.
8. Таким образом пожарить все яйца
9. Сложить стопкой, разрезать на 4 части
10. А потом порезать соломкой
11. К этому времени курочка уже остыла, порезать и ее мелко
12. Смешать филе, блинчики, лук, немного посолить. Заправить майонезом.
13. Перемешать.
14. Потом я попробовала салат... Чего-то не хватает... Можно добавить свежий огурчик, как советует автор...
15. А я добавила консерв. кукурузу, как советовали в комментах к этому рецепту
16. Намного вкуснее стал!
17. Но если хотите еще идеальнее, то добавьте маринованный огурчик...

Приятного аппетита!

П.С. Салатик получился вкусный и сытный. Блинчики очень хорошо "вписались" в него... Так что буду еще готовить...

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом

Дневник

Четверг, 14 Мая 2015 г. 11:29 + в цитатник

Вот, на мой взгляд, гениальный рецепт: курица, запечённая в духовке на банке с пивом. Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает), можно приготовить накануне праздника, а перед подачей только разогреть. А главное – очень, очень вкусно. Я думаю, многие хозяйки знакомы с этим рецептом и могут подтвердить, что курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом.

Вам потребуется:

Курица — 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому я для этого рецепта всегда беру небольшого цыпленка около 1 кг.
Пиво — 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное). Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата.
Чеснок — 2-4 зубчика (по вкусу)
Сметана — 4 ст.л.
Соль, перец – по вкусу (на мой вкус это 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца)

Как готовить:

1. В банку налить пиво. Поставить банку в форму для запекания.

2. На банку надеть курицу (плотно, чтобы она не упала).

3. Сделать массу для обмазывания – смешать сметану с раздавленным чесноком, солью и перцем. Обмазать этой смесью курицу со всех сторон, в том числе под крылышками и ножками.
Совет: если под рукой не оказалось сметаны, то можно обмазывать курицу просто смесью чеснока, соли и перца. Корочка тоже появится, но будет не такой равномерной.
Когда курица начнет запекаться, с нее будет капать жир и сок на противень. Чтобы жир не подгорал, в противень надо налить примерно 1-1-5 см. воды. Больше не надо, иначе от поднимающегося снизу пара курица будет не столько запекаться, сколько тушиться. Еще вариант – смазать дно противня тонким слоем масла и положить на него слой очищенного картофеля. Таким образом будет готово и основное блюдо и гарнир.

4. Все! Наши действия на этом завершаются, дальше будет работать только духовка. В моей духовке (электрической) для запекания курицы на банке с пивом требуется 1 час 10 минут при температуре 200 градусов. Но это время зависит от духовки, поэтому ориентируйтесь на цвет корочки и традиционный прокол мяса ножом для изучения цвета сока (из готового мяса выделяется прозрачный сок).

Раньше я готовила в газовой духовке, в которой подогрев шел как снизу, так и сверху. В ней курицу сверху приходилось прикрывать фольгой, так как она начинала слишком быстро зарумяниваться.
Ну и последнее: уже через 10 минут после начала запекания по квартире начинают разноситься такие манящие запахи, что огромным усилием воли приходится себя сдерживать, чтобы не достать полусырую курицу из духовки и съесть ее прямо в таком виде.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 136 ... 24 23 [22] 21 20 ..
.. 1