-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Khushi24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2013
Записей: 4806
Комментариев: 855
Написано: 6705

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото(20), Стихи, мысли(27), Разное(105), Путешествия(6), Полезные советы для дома(37), Красота(62), Здоровье(81), Делаем своими руками(50)

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЫРНОМ СОУСЕ

Дневник

Пятница, 06 Мая 2016 г. 13:13 + в цитатник

Ингредиенты: 
цветная капуста - 1 кг. (соцветий), 
сливки нежирные - 500 гр., 
сыр - 200 гр., 
укроп - 1 пучек средний, 
мука - 1 ст. ложка, 
масло сливочное - 1 ст. ложка, 
чеснок - по вкусу.

Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 8-10 минут, отцедить и сложить в форму для запекания. У меня было чуть броколли.
Соус: растопить сливочное масло и спассеровать в нем ложку муки.
Вылить сливки и помешивать, чтобы не было комочков. Когда комочки разойдутся и сливки нагреются - всыпать натертый на крупной терке сыр, помешивая.
Когда сыр растворится и соус начнет загустевать - всыпать зелень, размешать и снять с огня. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
Залить соусом капусту и поставить в разгретую духовку на 200 градусов на 20-30 минут (до образования румяной корочки).

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рыба под маринадом

Дневник

Пятница, 06 Мая 2016 г. 13:12 + в цитатник

Приготовленная таким образом рыба используется и в качестве горячего основного блюда и в качестве холодной закуски (постояв ночь в холодильнике и хорошо пропитавшись маринадом она только выигрывает во вкусе).

На 4 порции потребуется:
500 граммов филе трески (или филе любой рыбы на ваш вкус)
2 репчатых луковицы
2 небольших моркови
3-4 зубчика чеснока
1 крупный помидор
2 столовых ложки томатной пасты
5 столовых ложек растительного масла
2 столовых ложки муки для панировки
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка яблочного или винного уксуса
чайной ложки красного молотого перца

Приготовление:
Порежьте рыбу на 12 примерно равных по размеру кусочков.
В небольшой миске смешайте муку, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки перца.
Налейте в сковороду три столовых ложки растительного масла и поставьте на плиту, на средний огонь.
Аккуратно, по одному кусочку, обваляйте рыбу со всех сторон в муке.
Выложите рыбу на сковороду. Обжаривайте с двух сторон. По три минуты с каждой стороны.
Готовую рыбу доставайте шумовкой и переложите в глубокую миску.
Отдельно порежьте лук полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок порежьте кружочками, а помидор – крупным кубиком.
Переложите овощи в сковороду, на которой вы жарили рыбу. Добавьте еще две столовые ложки растительного масла.
Тушите, периодически помешивая ещё десять минут. Затем добавьте половину чайной ложки соли, столовую ложку сахара, влейте уксус.
Также добавьте к овощам две столовых ложки томатной пасты и хорошо размешайте, не снимая с плиты.
Влейте поллитра воды. Размешайте еще раз и доведите до кипения.
Дайте маринаду покипеть пять минут, затем снимите сковороду с плиты и вылейте её содержимое поверх кусочков жареной рыбы.
Дайте горячему маринаду время пропитать рыбу (10 минут).
Затем выкладывайте кусочки ложкой на тарелку, по три кусочка рыбы на порцию.
Сверху на рыбу выкладывайте тушеные овощи из маринада.
В холодном виде, пропитавшаяся маринадом, рыба будет намного вкуснее!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Бархатный"

Дневник

Пятница, 06 Мая 2016 г. 13:11 + в цитатник

Ингредиенты:
3 вареных яйца
200г крабовых палочек
3 вареные картофелины
2 небольшие сырые морковки
200г сыра
250г майонеза

Приготовление:
Укладываем слоями продукты, натертые на терке, каждый слой промазываем майонезом.
1-й отварной картофель
2-й яйца
3-й крабовые палочки
4-й сыр
5-й морковь

Готовому салату дать постоять 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Обалденные картофельные пышки, которые тают во рту

Дневник

Пятница, 06 Мая 2016 г. 13:10 + в цитатник

Картофельные пышки пористые на срезе, с золотистой хрустящей корочкой, вкусные, воздушные, очень нежные, можно есть как горячими, так и холодными. Но горячие пышки хорошо бы обмакивать в сметану или в сметанный соус с зеленью.

Эти вкусные картофельные пышки (или пончики) делаются из дрожжевого теста с добавлением отварного размятого картофеля.

Ингредиенты:
картофель;
мука - 1/2-1 стакан;
яйцо - 2-3 шт.;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
сахар - 1-2 ч.л.;
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде, добавить немного сливочного масла, горячего молока, пюрировать. Остудить до тёплого. К картофельному пюре добавить муки из расчёта на 1 литр пюре примерно 0.5 - 1 стакан муки (в зависимости от крахмалистости картофеля: по наитию), 2-3 яйца, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1-2 ч.л. сахара. Хорошо размешать, накрыть и оставить на 1 час подходить в тёплом месте. Тесто немного липнет к рукам.
Стол присыпать мукой. Выкладывать ложкой тесто размером с небольшой снежок. Обвалять в муке.
Расплющить ладошкой. Сделать несколько надрезов ножом.
Масло хорошо разогреть. Обжарить пышки. Кушать с пылу с жару. Макать в сметанку или сметанный соус (петрушечка, зеленый лук мелко порезать).

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Блестящая шоколадная глазурь

Дневник

Среда, 04 Мая 2016 г. 11:23 + в цитатник

Рецепт «холодного» приготовления глазури. Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.

Ингредиенты:
1/2 стакана сахарной пудры
1/2 стакана молока
3 ст. ложки какао
1,5 ст. ложки сливочного масла
ваниль

Приготовление:
1. Смешиваем какао с сахарной пудрой и разбавляем теплым молоком. 
2. Туда же кладем размягченное масло и щепотку ванилина. 
3. Растираем до получения блестящей глазури.

Примечание:
Глазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовления выпечки.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Отличная идея приготовления закусочных булочек

Дневник

Среда, 04 Мая 2016 г. 11:22 + в цитатник
Классная идея для закусочных булочек: слоеное тесто + ветчина + сыр.
Обязательно сохраните себе, чтобы приготовить эту вкуснятину!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с кальмарами

Дневник

Среда, 04 Мая 2016 г. 11:21 + в цитатник

Ингредиенты:
Кальмары консервированные 1 банка
3 вареных яйца
1 средний огурец
1 небольшая банка кукурузы
половина сладкого перца
сметана
немного сыра
соль
перец молотый

Приготовление: 

Порезать кубиком кальмары, яйца, огурец, перец, потереть сыр. По отдельности смешать со сметаной кальмары, яйца, перец. При необходимости посолить, поперчить. Выкладывать слоями: кальмары, огурец, яйца, кукуруза, перец, сыр.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сметанное желе с бананами

Дневник

Вторник, 03 Мая 2016 г. 12:57 + в цитатник

Очень вкусный десерт. Подойдет к праздничному столу и просто что бы побаловать Ваших близких. 

Ингредиенты:
500 грамм сметаны, 
100 грамм сахара,
25 грамм шоколада,
2 банана,
пачка желатина.

Приготовление:

Берем сметану (она должна быть не холодной, примерно комнатной температуры)
Добавляем сахар и тщательно взбиваем блендером или миксером.
Желатин заливаем горячей водой (пол стакана) непрерывно помешивая, до полного растворения желатина. Так же даем ему остыть до комнатной температуры, продолжая периодически помешивать.
Добавляем в сметану желатин и взбиваем.
Бананы очищаем, и разрезаем на крупные кусочки.
Раскладываем бананы в подготовленные формы или стаканы.
Заливаем сметанной и ставим в холодильник на часа два, до полного застывания.
Шоколад трем на мелкую терку и посыпаем желе.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Украшаем пасхальные яйца в технике декупаж. Мастер-класс

Дневник

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 09:06 + в цитатник
Украшаем пасхальные яйца в технике декупаж. Мастер-класс.
Материалы: вареные яйца (белые), крахмал, вода, кисточка, салфетки, пищевые красители (золотой, серебряный).
Время работы: от 1 часа (зависит от количества яиц)

Нам нужны салфетки с мелким рисунком. Снимаем два нижних слоя у салфеток и делаем заготовки мотивов - вручную делаем обрывки цветов небольшого размера. Очень люблю эту технику, я ее называю "лоскутная техника".))

Начинаем распределять мотивы на поверхности яйца. Делаем это с помощью кисточки и воды. Главное постараться разгладить все складочки.

Делаем клейстер из крахмала. Я использовала кукурузный крахмал, но можно и картофельный.

Клейстер варим, как для приклеивания обоев (если кто еще помнит)). Я брала 2 ч.л. крахмала, около 50 мл воды и подогревала в микроволновке - 20 сек - помешать - 20 сек - помешать - 10 сек - помешать - 10 сек - помешать - готово.))

После того, как все мотивы распределены, хорошо промазать клейстером и оставить сушиться.

Вместо крахмала можно использовать взбитый белок.

После того, как все яйца подсохнут (10-15 мин) - покрываем их декоративным слоем. Для этого в небольшое количество клейстера добавляем пищевой краситель.

Сушить задекорированный яйца лучше на решетке.

#своимируками@ideas.life

Серия сообщений "Делаем своими руками":
Khushi24
Часть 1 - На заметку новичкам! Специальные лапки для швейной машинки!
Часть 2 - Шкатулка в форме сердца из бобин от скотча
...
Часть 11 - Кофейная ёлочка
Часть 12 - МК пинеток на 4-х спицах без шва
Часть 13 - Украшаем пасхальные яйца в технике декупаж. Мастер-класс
Часть 14 - Ёлочка из перьев своими руками
Часть 15 - Новогодние схемы для вышивки Собаки
...
Часть 48 - Пуловер с узором кос на кокетке
Часть 49 - Кардиган спицами с запахом
Часть 50 - Нежный ажурный пуловер с очень красивым узором

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с куриной печенью

Дневник

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 09:02 + в цитатник

Ингредиенты: 
300-400гр.куриной печени, 
2-3 соленых огурчика, 
2 крупных луковицы, 
2 крупных моркови, 
3 яйца, 
50гр. сыра, 
укроп, 
2-3 зубчика чеснока, 
майонез. 

Приготовление: 

1 слой - отварная печень (на крупной терке), 
2 слой-огурчики на крупной терке, 
3 слой-морковь (на крупной терке), обжаренная с луком, посыпать слой чесноком(через пресс), 
4 слой -яйца (на крупной терке), 
5 слой - посыпать сыром и по кругу -зеленью. 
Между слоями сделать майонезную сеточку.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 136 ... 45 44 [43] 42 41 ..
.. 1