Ингредиенты:

Нут – 1 стакан
Чечевица – 1 стакан
Помидоры в собственном соку – 1 банка
Вода – 1,5 л
Капуста (белокочанная, савойская, кале) – 150 гр
Сардельки для жарки – 2-3 шт
Оливковое масло – 3 ст.л.
Луковица – 1 шт
Чеснок – 2-3 дольки
Перчик чили – 1 шт
Пучок зелёного лука
Пряности: зира, орегано, куркума, семена фенхель – 1-2 ст.л.

Приготовление:

Сперва нут замочите на ночь и варите около часа, чечевицу варите около получаса. Солите только после готовности. Затем разогрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Положите мелко нарезанный чили, кусочки сарделек, специи и рубленый зелёный лук, перемешайте и тушите приблизительно 5 минут, пока не почувствуете густой аромат пряностей.

Добавьте помидоры вместе с соком из банки или крупно нарезанные свежие помидоры, залейте водой, доведите до кипения и томите на слабом огне около 20 минут. Добавьте рубленую капусту и варите еще 5-7 минут до мягкости капусты. В конце добавьте нут и чечевицу, посолите. Подавайте этот густой ароматный суп с чёрным хлебом или лепешками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:



Мясной фарш – 1 кг

Белый хлеб – 5-6 ломтиков

Сыр – 150 гр

Лук – 3 шт

Чеснок – 4 зубчика

Яйца – 2 шт

Помидоры – 2 шт

Болгарский перец – 2 шт

Кетчуп, майонез – по вкусу

Зелень укропа – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу



Приготовление:



Сначала следует прокрутить через мясорубку мясо, хлеб, предварительно замоченный в молоке, 2 луковицы и чеснок. Затем добавить в фарш мелко нарезанный укроп, яйца, соль и перец. Всё хорошо перемешать. Из фарша сделать круглые плоские лепёшки и выложить их на противень смазанный маслом. Оставшуюся луковицу и помидоры нарезать кружками (кольца лука не разъединять).



Перец нарезать кольцами, а сыр тонкими ломтиками. На мясные лепёшки выложить слоями кетчуп, лук, майонез, помидор и сыр. Кольца из перца уложить вокруг начинки. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30-40 минут.



Приятного аппетита!

Чехия знаменита не только уникальными живописными курортами, готической средневековой архитектурой, вкуснейшими пивными напитками, но и пряной травяной настойкой "Бехеровкой" (Becherovka), известной на весь мир. Напиток распространился далеко за пределы Карловых Вар.



Во всех пабах "Бехеровка" обычно подается в виде коктейля, в сочетании с тоником, придающим напитку сладковатый вкус. Чистый ликер имеет горьковато-травяной вкус, напоминает анисовую водку насыщенным ароматом.



"Бехеровка" в домашних условиях настаивается до двух недель, но по вкусу получается не хуже оригинальной.



Ингредиенты:



500 мл чистого спирта;

коричная палочка (около 5 г);

13-17 шт. гвоздики;

3-4 шт. кардамона (около 1 г);

чайная ложка аниса (2 г);

7-10 шт. душистого перца;

1 апельсин (точнее его цедра без белого слоя, полоска на 1×5 см);

стакан сахара (120 г);

750 мл воды.



Приготовление:



Залейте специи смесью (0,5 мл спирта + 0,5 мл воды), закройте банку плотной крышкой и поставьте настаиваться в темное место.

В течение недели ежедневно встряхивайте состав.

После 7 дней настаивания профильтруйте настойку через марлю. Предварительно попробуйте на вкус, если вам показалось, что специи не до конца отдали свои свойства — оставьте состав в темном месте еще на несколько дней и только потом фильтруйте через сито или марлю.

Приготовление сиропа. Сахар высыпаем в 250 мл воды и ставим на медленный огонь, не доводим до кипения!

Остудите сироп и только потом смешивайте с настойкой. Не забывайте, что спирт нужно лить в сироп. Вот и все, можете дегустировать.



"Бехеровка" в домашних условиях — вкусный и дешевый вариант. Ликер обойдется в вам в треть от суммы оригинального биттера. По-моему, впечатляет

Многие с радостью готовят тыквенную кашу, суп-пюре, а ещё можно готовить в тыкве, как в горшочках

Ингредиенты:

Тыква 3 шт маленькие
Рис
Телятина
Морковь
Изюм

Приготовление:

Помыть, срезать крышку с тыквы и освободить от семечек.

Порезать телятину тонкими ломтиками, как на гуляш, зажарить, добавить морковь.
Отварить рис. Залить кипятком изюм.

Смешать начинку - жареную телятину, рис, изюм, посолить по вкусу. Заложить в тыквенные горшочки и долить немного воды.
Накрыть крышками и поставить в духовку запекать при температуре 220°С 40-45 минут

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Крылышки — 12 шт. (около 1 кг)
Соус для барбекю — ¼ ст.
Сливовый соус — ¼ ст.
Вустерский соус — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сестра разрезала крылышки на 2–3 части, на чем подготовительный этап благополучно завершился.
2. И все куриные части отправились на противень.
3. Далее смешала все три соуса.
4. И, полив крылышки, перемешала их, чтобы все они покрылись соусом.
5. Отправила в духовку минут на 20 (220 градусов там было), пару раз их перемешала в процессе.

Вот и все!

Ингредиенты:

Для блинов:
Мука – 2 стакана
Сахар – 2 столовых ложки
Какао-порошок – 2 столовых ложки
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Сода – 1/2 чайной ложки
Щепотка соли
Молоко – 1,5 стакана
Сметана – ?; стакана
Яйцо – 3 шт
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Ванилин – 2 чайных ложки
Эспрессо – 4 столовых ложки

Для крема:
Сыр Маскарпоне – 125 г
Сливки для взбивания – 1 стакан
Сахар – 2 столовых ложки

Приготовление:

Крем. Все ингредиенты для сливок взбейте до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.

Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопленное масло и ванилин. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще ложку или 2 муки. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины.Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.

В такую переменчивую погоду очень легко простудиться. Дабы этого избежать, мы вам предлагаем простой и вкусный коктейль для профилактики.

Ингредиенты:

Лимон — 1 шт.
Банан (крупный, спелый) — 3 шт.
Киви (спелые) — 3 шт.

Приготовление:

Чистим киви.

Режем лимон, отправляем в чашу для смешивания.

Запускаем аппарат, когда лимон измельчится, добавляем киви.

Раздеваем бананы и в компанию к измельченным лимону и киви.

Разливаем по бокалам и приступаем к употреблению.

Наслаждайтесь и будьте здоровы!

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Фета — 60 г
Большие свежие шампиньоны — 10 шт.
Сметана — 4 ст. ложки
Мука — 1 ст. ложка
Измельченная Моцарелла — 1/2 стакана
Свежая зелень петрушки по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Промойте и подсушите шампиньоны, острым ножом срежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите на ней шляпки отверстиями вверх.
2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 С.
6. Натрите Фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку насыпьте немного тертой Моцареллы.
8. Запекайте в духовке в течение 15–20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриное филе — 800 г
Капуста — 250-300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Геркулес — 2/3 ст.
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец
Зелень
Масло — для жарки
Сметана — 2-3 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать и обдать кипятком.
Пропустить через мясорубку куриное филе, лук, морковь.
Смешать вместе капусту, куриный фарш, морковь, лук, геркулес (сухой, замачивать не нужно), соль, перец, укроп.
Добавить 1 яйцо и тщательно перемешать.
Влажными руками сформировать котлетки и обжарить на разогретом масле с 2-х сторон до румяного цвета.
Приготовить соус для заливки: смешать вместе сметану, томатную пасту, соль, можно сушеные или свежие травки, добавить 1 стакан воды, ложку майонеза и ложку кетчупа.
Из сковороды излишки масла слить и залить котлеты соусом, довести до кипения, огонь убавить на минимум и тушить под крышкой 25–30 минут.

Ингредиенты:

700 гр свинины
300 гр говядины
100 гр сала
2 луковицы
0,5 головки чеснока
Соль, черный молотый перец
Зерна граната или барбариса
Свиные кишки

Приготовление:

Сперва мякоть свинины и говядины вместе со свиным салом, и луком, пропускаем через мясорубку, добавляем соль, черный молотый перец, толченый чеснок. Затем вливаем в фарш немного холодной воды или бульона и тщательно вымешиваем. Добавляем зерна граната или барбариса, осторожно перемешиваем, чтобы не помять зерна. Можно приготовить купаты и без барбариса и зерен граната.

Очищенные, вымоченные в воде и хорошо промытые кишки заполняем через маленькую воронку фаршем, но не очень плотно. Размер купат должен быть около 20-30 см. Концы купат перевязываем шпагатом и соединяем, придавая купатам форму подковки. Готовые купаты на одну минуту опускаем в кипящую воду, после чего даем им остыть.

Такие купаты можно хранить на воздухе две недели. Перед употреблением в пищу купаты выкладываем на сковородку с разогретым жиром или растительным маслом и хорошо обжариваем их с обеих сторон. К столу подаем горячими.

Приятного аппетита!