Быстрый и простой рецепт этого соуса поможет вам украсить любое мясное, и не только мясное, блюдо.

Ингредиенты:

● 2 небольших луковицы
● 2 зубчика чеснока
● 1 кусочек имбиря (примерно 5 см длиной)
● 2 ст. л. растительного масла (я использовала оливковое)
● 2 ст.л. соевого соуса
● 2 ст.л. сухого белого вина
● 1 ст.л. яблочного уксуса
● 3 ст.л. кетчупа
● 2 ст.л. коричневого сахара
● 125 мл фруктовый сок (апельсиновый, или ананасовый - или ананасовое пюре),
● 1 ст.л. крахмала
● 2 ст.л. воды

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук, чеснок и имбирь.
2. Хорошо нагреваем растительное масло в сковороде. Обжариваем лук, чеснок и имбирь, буквально 2 минуты, пока лук не станет мягкий и прозрачный. Убираем в сторону.
3. В небольшой кастрюльке смешиваем соевый соус, вино, сок, уксус, кетчуп, сахар. Хорошо перемешиваем.
4. Добавляем смесь овощей к смеси жидкостей, хорошо перемешиваем. Даём соусу закипеть.
5. Смешиваем крахмал с водой.
6. Постоянно помешивая соус, вливаем крахмал тонкой струйкой.
7. Помешивая, варим, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
8. При желании соус можно процедить, для красоты. Но я чаще всего оставляю овощи в соусе, так вкуснее.
9. Вот и всё. Соус готов.

Ингредиенты:

● 1.5 стакана муки
● 1,5 стакана сахара
● 5 яиц
● 2 апельсина
● сахарная пудра

Приготовление:

1. В миксере взбить яйца с сахаром, затем всыпать муку и хорошо перемешать.

2. Форму для запекания смазать сливочным маслом, влить 1/3 теста. Апельсины очистить от кожуры и косточек, дольки очистить и разрезать на 2 части. Половину очищенных апельсинов выложить на тесто, залить еще 1/3 теста, сверху выложить оставшиеся апельсины и залить остатком теста.

3. Форму поместить в разогретую духовку, выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверять спичкой или зубочисткой.

4. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ёлка из огурца станет не только отдельным праздничным блюдом, но и идеальным украшением новогоднего стола. Её приготовление занимает настолько мало времени, что можно за считанные минуты обеспечить каждого гостя своей персональной ёлочкой.

Ингредиенты:

длинный тепличный огурец,
морковь,
бородинский хлеб,

Дополнительно
зубочистки,
нож для очистки овощей.

Приготовление:

Срежьте кончики огурца и нарежьте его тонкими пластинками с помощью овощного ножа.

Из колечек сырой моркови вырежьте миниатюрные звёздочки.

Хлеб нарежьте толстыми кубиками. Желательно использовать не очень мягкий хлеб либо отрезать его со стороны горбушки.

Теперь можно приступать к сборке ёлочки. Разместите зубочистку в кусочке хлеба и нанизайте сверху огуречную пластинку, сложенную гармошкой.

Если ломтики короткие, то нанизывать нужно по две или даже три ломтика поочерёдно, укладывая их волнами один на другой. Старайтесь сделать так, чтобы нижние огуречные слои были немного шире верхних. Верх зубочистки украсьте морковной звездой.

Также в качестве украшения можно использовать маленькие оливки или кусочки твёрдого сыра. Солить ёлочку не стоит вообще или добавить немного соли непосредственно перед подачей.

По точно такому же принципу вы можете разнообразить своё меню, предложив гостям не только ёлку из огурца, но и морковную, свекольную, сырную или мясную ёлочку.

Ингредиенты:

170 г фиников
340 г сырых орехов (пеканы, миндаль, грецкие)
1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки соли
3 банана
1/2 стакана кокосового молока (из консервированной банки)
4-6 киви, очистить и нарезать дисками

Приготовление:

В кухонном комбайне взбейте финики, орехи, корицу и соль до практически однородной массы. Утрамбуйте плотно эту пасту на дне формочек для тартов. Поставьте в холодильник до использования.
Бананы и кокосовое молоко взбейте в блендере до полностью однородной массы. Перелейте в готовые формочки, украсьте дисками киви и подавайте.

Ингредиенты:

Говяжья печень — 500 г
Картофель — 400 г
Огурец маринованный — 200 г
Орехи грецкие молотые — 0,5 стак.
Майонез — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте продукты. Картофель отварите в "мундире", остудите и очистите. Говяжью печень очистите от пленок и отварите в соленой воде в течение 30 минут.
Печень натрите на крупной терке.
Натрите картофель на крупной терке.
Натрите огурцы на крупной терке, образовавшийся рассол слейте.
Орехи очистите от скорлупок.
Мелко порубите их ножом.
Возьмите большой салатник, застелите его пищевой пленкой, чтобы не было воздушных пузырей, тогда салатик будет красивой формы.
Разделите все продукты на две части. Положите первый слой картофельный, соль-перец по вкусу, майонезная сеточка.
Следующий слой — половина говяжьей печени, соль и перец, майонез.
Слой тертых огурцов, его майонезом лучше на накрывать, чтобы салат не "поплыл".
Повторите все слои: картофельный, печеночный, огуречный. Уплотните ложкой салат.
Осторожно переверните салат на плоскую тарелочку. Снимите пищевую пленку.
Смажьте майонезом со всех сторон и сверху. Соль и перец по желанию.
Посыпьте хорошенько орехами, особенно много положите сверху. Украсьте зеленью, на майонез листочки петрушки хорошо приклеиваются. Вместо петрушки можно укропом украсить.

Приятного аппетита!

В воскресный день можно приготовить что-то новенькое.
Это блюдо займет больше времени, но результат того стоит.

Смешайте кусочки бекона с измельченным зеленым луком, поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Добавьте 1 нарезанную отварную картофелину и готовьте еще 3-5 минут. Посолите, поперчите, залейте яйцом и запекайте 1,5 минуты. Посыпьте 1 ст. л. тертого сыра чеддер. Подавайте с дольками апельсина. Добавив еще 1 яйцо и побольше бекона, вы получите замечательный ужин.

Ингредиенты:

Манная крупа — 125 г
Пшеничная мука — 125 г
Небольшое яйцо — 1 шт.
Сахар — щепотка
Соль — щепотка
Молоко — 200 мл
Вода — 150 мл
Сухие быстродействующие дрожжи — 3 г

Для соуса:
Мёд — 2 ст. л.
Растопленное сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Яйцо слегка взбить венчиком.
2. Влить в миску с яйцом молоко, перемешать.
3. Просеять туда же муку, добавить манку, дрожжи, соль и сахар.
4. Тщательно перемешать тесто венчиком. Оно должно быть гладким, без комочков.
5. Добавить к тесту воду, перемешать. Накрыть миску с тестом полотенцем или затянуть плёнкой, оставить в тёплом месте на 30 минут.
6. Смазать сковороду растительным маслом перед выпеканием первого блинчика. Выпекать блинчики в форме небольших панкейков или полноценных блинов с одной стороны до появления дырочек.
7. Для соуса растопить масло, смешать его с мёдом.
8. Подавать блинчики тёплыми, полив соусом.

Приятного аппетита!

Это печенье дeлается не просто, а очень пpосто. Можно сделать его ванильным, можно шоколадным, а можно и таким - мраморным.

Ингредиенты на 24 шт.:

Мука — 320 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сливочное масло — 226 г
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 60 г
Желтки — 2 шт.
Ванильная эссенция — 2 ч. л.

*Объем 1 чашки — 240 мл.,
1 ст. л. - 15 мл.,
1 ч. л. — 5 мл.
Сухие ингредиенты измеряем без гоpки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утpамбовывая.

Приготовление:

1. Основной рецепт:

Взбить масло, сахар и сахарную пудру до пышности (около 2 минут). Добавить желтки и ваниль, взбить. Добавить соль и муку, перемешать на низкой скорости до получения теста. Разделить тесто на две равные части, раскатать в колбаски длиной 15 см и диаметром 5 см. Завернуть в пищевую пленку, выдержать в холодильнике от 2 часов до 3 дней (можно заморозить). Разрезать на кружки шириной 1 см., выпекать при 160 °C около 15 минут.

2. Шоколадное печенье:

Следовать основному рецепту, но заменить 1/4 чашки муки равным количеством порошка какао.

3. Мраморное печенье:

Сделать половину рецепта ванильного печенья и половину шоколадного. Раскатать оба вида колбаской длиной 15 см и диаметром 5 см. Разрезать каждую на 4 части, соединить в одну колбаску:

Собрать все в одну массу, помесить 3-4 движениями (не перестараться, чтобы не потерять мраморный эффект).

Разделить тесто на 2 части, далее - по основному рецепту.

Нереально вкусный, изысканный торт «Египетский» украсит любой праздничный стол. Его воздушная структура с секретным хрустящим элементом восхищает с первого укуса. В конце торжества гости будут выпрашивать рецепт такого десерта. Торт «Египетский» в домашних условиях несложно испечь, несмотря на множество этапов.

Ингредиенты:

для одного коржа:
яичные белки – 3 шт.;
сахар – 80 г;
пшеничная мука – 20 г;
молотые грецкие орехи – 40-50 г;
соль – щепотка.

для заварного крема:
яичные желтки – 9 шт.;
сахар – 220 г;
пшеничная мука – 100 г;
молоко – 400 мл;
ванильный сахар – 10 г;
сливочное масло – 180 г.

для сливочного крема – пралине:
жирные сливки (33-35%) – 350 мл;
сахарная пудра – 3 ст. л.;
сахар – 180 г;
орехи (фундук, миндаль, грецкие орехи) – 150 г.

Приготовление:

Ядра грецкого ореха просушите в духовке в течение 10-15 минут. Остудите, затем порубите ножом, но не слишком мелко.

Взвесьте для приготовления коржа необходимое количество орехов и пшеничной муки. Хорошо перемешайте.

В чистой, сухой и обезжиренной посуде взбейте миксером яичные белки с солью и сахаром: сначала на небольших оборотах миксера взбейте белки с солью до образования пены, затем порционно введите сахар. Массу взбейте до устойчивых пиков. Хорошо взбитые белки не «выпадают» из перевернутой верх дном миски.

Во взбитые белки добавьте мучную смесь с орехами. Лопаткой аккуратно перемешайте содержимое движениями снизу — верх.

На бумаге для выпечки нарисуйте окружность диаметром не более 24-26 см. Переверните пергамент и выложите белково–ореховое тесто. Разровняйте поверхность, стараясь не выходить за рамки намеченного края.

Выпекайте корж при температуре 170 С примерно 15-20 минут, поместив противень с заготовкой в уже разогретый духовой шкаф. Аналогично приготовьте и испеките еще 2 коржа. Готовые коржи остудите на решетке, не снимая с пергамента.

Пока остывают коржи, можете приготовить заварной крем. Для этого в сотейнике или посуде с толстым дном смешайте яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром (или эссенцией). Хорошо перемешайте до однородности.

В массу добавьте просеянную пшеничную муку и также тщательно перемешайте, чтобы не осталось мучных комочков.

При постоянном помешивании влейте в массу молоко и снова перемешайте до однородного состояния.

Поставьте посуду с кремом на небольшой огонь. Не переставая мешать содержимое, доведите массу до кипения (до первых пузырьков). Варите еще 1-2 минуты, затем снимите с огня. Полученный крем остудите до комнатной температуры. Он еще немного загустеет.

Когда заварная масса остынет, смешайте со сливочным маслом комнатной температуры.

Взбейте заварной крем с маслом до пышности и однородности. На время уберите в холодильник.

Для пралине приготовьте карамель. Для этого в сухую сковороду насыпьте сахар. Поставьте на средний огонь. Полностью растопите сахар до карамельного оттенка.

Еще горячую карамель вылейте на промасленный лист пергамента. Дайте ей остыть.

Остывшую карамель измельчите, но только не в очень мелкую крошку. Для этого можете использовать измельчитель, блендер, скалку или молоточек. Карамельную крошку отложите.

В миске смешайте жирные сливки с сахарной пудрой. Смесь взбейте миксером до устойчивой массы. Только осторожно, чтобы сливки не «свернулись» от длительного взбивания.

Добавьте во взбитые сливки карамельную крошку и хорошо перемешайте.

Когда все составляющие торта готовы, можете приступить к его сборке. На плоское блюдо положите корж и смажьте его поверхность заварным кремом.

Затем сверху смажьте сливочным кремом – пралине. Посыпьте измельченными орехами. Для этих целей можете использовать по желанию грецкий орех, миндаль или фундук.

Аналогично поступите с остальными коржами, каждый поочередно смазывая заварным кремом, затем сливочным. Верх торта и бока также смажьте кремом и посыпьте измельченными орехами.

Готовый торт поместите в холод на 3-4 часа. За это время он стабилизируется и все вкусы смешаются.

Сервируйте торт «Египетский» в домашних условиях сразу из холодильника. Так его будет легче нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!