-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Khushi24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2013
Записей: 4713
Комментариев: 850
Написано: 6605

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото(20), Стихи, мысли(27), Разное(102), Путешествия(6), Полезные советы для дома(37), Красота(62), Здоровье(81), Делаем своими руками(36)

Селедочка - бесподобный способ засолки

Дневник

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 21:36 + в цитатник

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!! 

Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками, 10-12 ст. л. воды, 1ч. л. сахара, 1-2 ст. л. соли (без горки), 0,5 ч. л. черного молотого перца, 1 дес. л. уксуса (я использовала столовый уксус), 2ст. л. кетчупа, 1/2ст. растительного масла. Все вскипятить вместе с луком, остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. 

Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Ну очень вкусно!!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Селедочка (бесподобный способ засолки)

Дневник

Пятница, 13 Января 2017 г. 11:27 + в цитатник

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал! 

Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.
Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.
Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.

Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2 ст. растительного масла.

Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. 
Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Я использовала столовый уксус.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мясо в цахтоне

Дневник

Пятница, 13 Января 2017 г. 11:26 + в цитатник

Цахтон – это классический соус грузинской (точнее, осетинской) кухни. Вообще известно много вариаций этого соуса, но основная идея заключается в смеси густого кисломолочного продукта с чесноком и зеленью.

Ингредиенты:
Говяжья вырезка - 500 г
Петрушка - 15 г
Кинза - 15 г
Соль - 0.3 ч.л
Укроп - 15 г
Чеснок дольки - 3 дольки
Сметана - 250 г

Приготовление:
Сначала надо сварить говядину и нарезать ее на тонкие брусочки поперек волокон.
Чеснок и зелень измельчаем.
Смешиваем сметану с чесноком и зеленью, солим и заливаем нарезанное мясо этой смесью. Перед употреблением надо дать мясу настояться в холодильнике 1 час.
Употребляется этот соус с отварным мясом в холодном виде. Как вы догадываетесь, это вкуснотища! Особенно рекомендуется лентяям, лентяйкам, дилетантам и просто любителям быстро приготовить что-нибудь вкусненькое.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Фаршированный перец с особой начинкой

Дневник

Пятница, 13 Января 2017 г. 11:25 + в цитатник

Ингредиенты:
4 болгарских перца
125 грамм фигурных макарон или спагетти
70 грамм сыра (я брала твердый сыр типа эдам)
1 средний помидор
1 морковка
1 головка репчатого лука
1 яйцо
2/3 стакана молока
зелень
приправы (смесь)
бульон или вода - 1 стакан

Приготовление:

1.Отварить до полуготовности макароны
2. С перцев срезать крышечки, вынуть семена. Крышечки порезать мелко. смешать с макаронами.
3. Помидор порезать кубиками, зелень- мелко, и добавить к макаронам.
4. Обжарить морковь с луком и также отправить к начинке.
5. Порезать кубиками сыр (почти весь - оставить 4 пластинки для "крышечек") и отправить к начинке.
6. Зафаршировать перцы.В форму налить бульон или воду и поставить в эту жидкость перцы.
7. Сделать соус: смешать яйцо с молоком и приправами, и залить этой смесью начинку в перцах
8. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 40 минут, а в микроволновке при мощности 600 - 20 минут.
9. За 3 минуты до готовности перцев, положить на них пластинки сыра, дать им расплавиться.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кекс за 5 минут

Дневник

Пятница, 13 Января 2017 г. 11:24 + в цитатник
Ингредиенты на 1 порцию:
 
2,5 столовой ложки (чуть с горкой) муки для выпечки
2,5 ложки сахарного песка
1 столовая ложка какао-порошка (в данном случае «Несквик» 1,5 ст.л.,так вкуснее)
1 яйцо
1,5 столовой ложки растительного масла
1,5 столовой ложки молока
¼ чайной ложки ванильного экстракта
¼ чайной ложки разрыхлителя
¼ ложки молотой корицы (не обязательно)
щепотка соли.
 
Приготовление:
 
Всё взбить миксером или в блендере, поставить в микроволновую печь на 2,5-3 минуты (максимальная мощность), готовый кексик посыпать сахарной пудрой.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Прага"

Дневник

Пятница, 13 Января 2017 г. 11:23 + в цитатник

Ингредиенты: 
200-250 грамм отваренного филе курицы 
консервированный зеленый горошек 
нарезанные соломкой маринованные огурцы 
обжаренная на растительном масле нарезанная соломкой морковь 
3 вареных яйца 
10 штук чернослива без косточек 
лук репчатый 1 шт 
майонез 

Приготовление: 

Мясо разделить на волокна. 
Яйца натереть на крупной терке. 
Лук нарезать полукольцами и замариновать на 20 минут в смеси уксуса с водой. 
Чернослив залить на 10 минут кипятком и нарезать на 4 части. 
Салат выложить слоями, промазывая майонезом. 
Очередность: Курица, лук, яйца, огурцы, морковь, горошек. Верх украсить сеточкой из майонеза и черносливом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ну очень вкусная рыбка! Нежная, соус вкуснейший, ароматы сшибают!!!

Дневник

Воскресенье, 08 Января 2017 г. 11:09 + в цитатник

Просто, быстро, и очень вкусно!!! 

Нам понадобится:
филе белой рыбы - около 800 г (у меня свежий неразделанный судак весом чуть больше кило)
1 большая, а лучше 2 средних луковицы
6 лавровых листиков
10-12 горошин душистого перца
15-20 горошин чёрного перца
соль
растительное масло
вода

Приготовление:

Если у вас готовое филе, вообще нет проблем. Если целая рыбина, например, судак, то её надо разделать на филе без костей.
Дальше всё просто. Рыбу нарезаем небольшими кусочками.
Лук очищаем и шинкуем полукольцами.
Наливаем на дно казанка или толстостенной кастрюли немного растительного масла и выкладываем слой лука, чтобы полностью закрыть дно. На лук кладём слой рыбы.
Затем рыбку присаливаем, на неё - пару лавровых листиков, 3-4 горошины душистого перца и 5-6 горошин чёрного перца.
Немного сбрызгиваем маслом и опять - слой лука, слой рыбы, соль, перец. И так, пока не закончится рыба с луком.
После этого вливаем в кастрюлю треть стакана воды, накрываем крышкой и ставим на средний огонь на 40-45 минут. Спустя время открываем крышку - рыбка должна получиться в густом прозрачном соусе.
Всё! 
Рыбка нежная, соус вкуснейший, ароматы сшибают. А если блюдо остаётся на следующий день, то из соуса получается дрожалочка :)

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Хрустящий салатик с фасолью

Дневник

Воскресенье, 08 Января 2017 г. 11:08 + в цитатник

Ингредиенты:
красная фасоль — 1 банка 
маринованные огурцы — 100 г 
маринованные опята — 100 г 
помидоры — 100 г 
сметана (или майонез) — 2 ст. л. 
сухарики ржаные — 50 г 
соль — по вкусу

Приготовление:

Огурцы порезать кружочками. Помидоры порезать небольшими кусочками. В салатник положить фасоль, добавить опята, помидоры, огурцы. Заправить сметаной, при необходимости посолить. Сухарики добавить за 5-10 минут до подачи.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашние зразы с яичной начинкой

Дневник

Воскресенье, 08 Января 2017 г. 11:07 + в цитатник

Ингредиенты:

500гр. фарша
1 стакан молока
4 вареных яйца
200гр. лука
100гр. хлебного мякиша
Соль, черный перец
Масло растительное

Приготовление:

Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки. Мелко нарубаем яйца и смешиваем их с луком. Немного солим по вкусу.
Замачиваем хлеб в молоке, вынимаем и отжимаем. Смешиваем хлебный мякиш с фаршем, немного перчим и солим. Формируем лепешечки из фарша. В центр каждой лепешечки укладываем яичную начинку, заворачиваем котлетки. Выкладываем котлеты на противень, смазанный маслом. Отправляем в духовку примерно на 40 минут при среднем жаре. Приятного аппетита! При желании эти зразы можно также приготовить на сковороде, жарим дом готовности. Очень сытное и вкусное блюдо.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

"Киш Лорен" с грибами и сыром

Дневник

Пятница, 30 Декабря 2016 г. 22:49 + в цитатник

Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто – 250 г (т.е. половина стандартной упаковки)
Грибы (их много не бывает)
2 луковицы
Пучок зеленого лука
Морская соль
Свежемолотый перец
3 яйца
300 г сыра (у меня был «Голландский»)
100 г сливок
Сливочное масло для жарки

Приготовление:

Размораживаем половину упаковки готового слоеного теста . раскатываем его и выкладываем в форму с достаточно высокими бортами (чтоб начинки больше вместилось), накалываем тесто вилкой в нескольких местах.
Разогреваем духовку до 180 С.
Готовим начинку.
Сначала режем репчатый и зеленый лук и натираем сыр на крупной терке. Грибы, если они крупные, режем до приемлемых размеров.
Поджариваем на сливочном масле лук, затем добавляем туда грибы, перемешиваем, солим, перчим и поджариваем еще немного. Затем даем немного остыть.
Слегка взбалтываем яйца со сливками.
В луково-грибную массу добавляем сыр, зеленый лук, яичную смесь, еще немного перца (и можно еще любимых специй сыпануть, но мне нравится просто грибы-сыр-свежемолотый перец). Всю начинку выкладываем в форму и ставим киш в духовку выпекаться 30-40 минут.
Когда начинка запечется и сверху образуется приятная золотистая корочка – все готово. Есть можно или горячим, или холодным.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 135 ... 64 63 [62] 61 60 ..
.. 1