-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Khushi24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2013
Записей: 4661
Комментариев: 843
Написано: 6542

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото(20), Стихи, мысли(27), Разное(101), Путешествия(5), Полезные советы для дома(37), Красота(61), Здоровье(81), Делаем своими руками(16)

Как просто очистить свежий имбирь?

Дневник

Среда, 06 Июля 2016 г. 12:02 + в цитатник

Очистить корень имбиря без лишних потерь легко! 

Вам потребуется: свежий имбирь; столовая ложка. 
Возьмите в одну руку имбирь, в другую — столовую ложку, ухватив ее за основание «»ручки»». Держа ложку вогнутой стороной вниз, соскаблите кожуру с корня имбиря движениями от себя. Таким образом очистите весь имбирь.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

КЕТЧУП — ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!

Дневник

Среда, 06 Июля 2016 г. 12:02 + в цитатник

Ингредиенты:
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука

Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками — получился «Краснодарский» соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.томат
Второй раз с кислыми яблоками — натуральный «Хайнс».
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки. я рассказала вам, как приготовить домашний кетчуп.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Цветная капуста, тушенная с баклажанами и сосисками

Дневник

Среда, 06 Июля 2016 г. 12:01 + в цитатник

Ингредиенты:
500 г цветной капусты (свежей или замороженной)
300 г баклажанов
200 г сосисок (или колбасы, ветчины и т.д.)
150 г моркови
150 г лука
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец

Приготовление:

Капусту разобрать на соцветия.
Отварить капусту до готовности (варить 10-15 минут после закипания).
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде.
Сосиски нарезать кружочками.
Зелень мелко нарезать.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить баклажаны, жарить 7-10 минут.
Добавить сосиски.
Посолить, поперчить по вкусу.
Следом добавить капусту (воду слить).
Тушить 3-4 минуты.
Готовое блюдо посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Огурчики в томате "Уважаемые"

Дневник

Пятница, 01 Июля 2016 г. 07:56 + в цитатник

Огурцы по этому рецепту выходят упругими, хрустящими, а по вкусу - совершенно неописуемыми! Если я подаю к столу огурцы, маринованные в томатной заливке, то из всех закусок они исчезнут первыми. Нежнейший маринад придаст огурцам необыкновенно остро-сладкий освежающий вкус.

Для маринада: 1,5 л воды, 1 ст.л. без горки соли, 250 г сахара, 200г томатной пасты, 200г 9% уксуса

Для консервирования огурцов в томате лучше всего подойдут 0,5 – 0,7 л. банки с винтовыми крышками. На дно банки кладу одну веточку петрушки, 2 зубчика чеснока, венчик укропа. Дальше выкладываю огурцы средней величины. Можно положить и половинки огурцов - так они лучше пропитаются. Все ингредиенты для рассола довести до кипения. Залить банки маринадом и поставить стерилизовать на 15 минут.

Для приготовления маринада лучше всего использовать уксус, а не эссенцию. В этом случае уменьшается риск перекислить маринад. Все должно быть сбалансировано. Для любителей поострее можно увеличить количество томатной пасты, но лучше использовать проверенные 200 гр.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

СЕЛЕДОЧКА ПРЯНАЯ «ЯПОНСКИЙ ГОРОДОВОЙ»

Дневник

Пятница, 01 Июля 2016 г. 07:56 + в цитатник

Ну какой же русский не любит селедочку! Под горячую рассыпчатую картошечку, с маслицем и лучкомЯпонцы, кстати, тоже ценят селедку, и икру селедочную особенно...Только вот готовят и употребляют не так, не по-нашему.
А кто мешает нам посолить селедку на восточный манер-с помощью соевого соуса? Потому что это очень вкусно получается!!!!! Ароматная селедка пряного посола, очень нежного вкуса, сочная , непересоленая - ммммммммммммммечтааааа!!!!!

Ингредиенты: 
1. свежая селедка- 2 шт покрупнее
2. соевый соус «Киккоман»-70 мл
3. крепкий чай-70 мл
4. соль морская-щепотка
5. масло растительное — 2 ст.ложки
6. пряности для засола рыбы- по вкусу ( у меня перец черный и душистый горшком, лавровый лист, сычуанский перец и семена горчицы) 

Приготовление:

1. Селедку разделать на чистое филе без кожи, промыть и обсушить.
2. Пряности-кроме горчицы-крупно потолочь вместе с солью.
3. Филе присыпать пряностями и свернуть рулетиками.
4. Уложить в стеклянную посуду и залить рассолом — развести соевый соус пополам крепкой заваркой и добавить растительное масло. Прикрыть блюдцем и слегка нагнетить.
5. Дать постоять на столе не менее 4-5 часов, затем выдержать сутки в холодильнике.
6. При подаче посыпать луком и полить растительным маслом. Гарнировать горячей отварной картошкой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Слойки "Яблочные жалюзи"

Дневник

Пятница, 01 Июля 2016 г. 07:55 + в цитатник

Ингредиенты:
275 гр.слоеного теста 
2 яблока 
1 пакетик ванильного сахара 
1 ст.л. пудинга (крахмала) 
1 ч.л. сока лимона 
1 желток для смазки 
1 ст.л. яблочного сока + сахарная пудра (для помадки) 

Приготовить начинку.Очистить яблоки от кожуры,порезать на маленькие кусочки. 
Сложить в кастрюльку,сбрызнуть соком лимона,засыпать ванильным сахаром и потушить на маленьком огне минут 5-7 (чтобы яблоки пустили сок). 
Добавить ложку пудинга,хорошенько размешать и дать остыть. 
Лист теста (~25Х50 см) разделить на 6 прямоугольников. 
С помощью ножа на 1/2 каждого прямоугольника сделать горизонтальные надрезы (удобно пользоваться ножом для пиццы). 

На половинку теста выложить остывшую начинку. 

Край смазать желтком. 
Свернуть.Края прижать. 
С помощью кисточки смазать яйцом. 

Запекать в духовке,нагретой до 220 С пока не зарумянятся. 
Из яблочного сока и сахарной пудры приготовить густую помадку. 
Смазать готовые слойки.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Бархатный"

Дневник

Пятница, 01 Июля 2016 г. 07:54 + в цитатник

Ингредиенты:
3 вареных яйца
200г крабовых палочек
3 вареные картофелины
2 небольшие сырые морковки
200г сыра
250г майонеза

Приготовление:

Укладываем слоями продукты, натертые на терке, каждый слой промазываем майонезом.
1-й отварной картофель
2-й яйца
3-й крабовые палочки
4-й сыр
5-й морковь
Готовому салату дать постоять 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Быстро и вкусно. Сырный пирог

Дневник

Пятница, 01 Июля 2016 г. 07:53 + в цитатник

Ингредиенты: 
нежирные сливки (140 мл.)
ветчина (100 гр.)
сыр (100 гр.)
яйцо (2 шт.)
помидор (1 шт.)
соль
перец
петрушка
готовое тесто

Приготовление:

Взбить сливки с яйцами и приправами. 
Нарезать тонкими ломтиками ветчину, помидор, натереть на мелкой терке сыр. 
На предварительно прогретую сковороду выложить раскатанное тесто для пирога. Сверху посыпать ветчиной, сыром и полить яичной смесью. 
Затем на нее выложить ломтики помидора. Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение восьми минут. Затем достаньте из духовки дайте отстояться. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кабачки с помидорами и сыром

Дневник

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 08:54 + в цитатник

Ингредиенты:
кабачки
помидоры
сыр
чеснок
майонез (сметана)

Приготовление:
1.Кабачки нарезать колечками и выложить на противень, посолить.
2.Майонез или сметану смешать с мелко порубленным чесноком и смазать сверху кружочки кабачка.
3.Помидоры нарезать кружочками, выложить поверх кабачков.
4.Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху наши овощи.
5.Готовить в разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут.

Пальчики оближешь!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Консервированный рассольник

Дневник

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 08:52 + в цитатник

Ингредиенты:
огурец свежий - 3 кг;
лук репчатый - 1 кг;
морковь - 1 кг;
томатная паста - 0,6 л;
сахар (можно уменьшить - 180-200г) - 250 г;
масло растительное - 250 мл;
соль - 4 ст.л.;
уксус столовый (9%) - 100 г;
крупа перловая - 500 г;

Приготовление:

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Перловку отварить почти до готовности(можно использовать вместо перловки рис). Огурцы натереть на крупной тёрке или порезать кубиками(как вам больше нравится).
В кастрюле ( или специальный таз для консервации) смешать морковь, лук, огурцы. Отдельно смешать соль, растительное масло, томатную пасту, сахар и этой смесью заправить овощи. Варить 40 минут. Добавить варенную перловку (или рис) и проварить ещё 5 минут. Добавить уксус , выключить.
Разложить в подготовленные банки и закатать.Если банки 0,7 мл (для кастрюльки 2,5-3,5 литра вполне достаточно одной баночки заготовленного рассольника).
Захотелось рассольника - просто сварите бульон, добавьте картошку и за 10-15 мин до окончания варки добавляем баночку заготовки, (зелень, сметанку - в тарелочку) всё!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 133 ... 50 49 [48] 47 46 ..
.. 1